第39章 豆花饭（1 / 2）

白陶回到灶房，拿大铁勺舀了一些石膏水，用勺底贴着豆浆，微微倾斜，一点点往里加，没一会儿，锅里就凝结了一些细碎的豆花。

  第1勺加完后，白陶等了些时间才开始加第2次，奶白的豆浆慢慢全部变得清亮，现在的豆花看着像一锅棉絮。

  白陶拿洗干净的簸箕准备放进锅里压豆花，听见屋外有响动，知道是人来了，便出门招呼。

  “  快点来喝豆浆，这会儿温度正合适。”

  邱大牛率先进灶房，“  我还没喝过豆浆呢，不知道什么味道。”

  裴铮和宋以安也没喝过，一是外面没有豆浆卖，二是自家也没人会做豆腐，自然不会有豆浆喝。

  “  那正好今天试试看合不合胃口。”  白陶给三人一人端一碗，然后开始压豆花，舀出多余的水。

  不出意外，豆浆获得一致好评。

  宋以安小口品尝，“  好喝，醇厚浓香。”

  不会夸的大牛，想破脑袋说了一句，“  比糖水好喝。”

  裴铮见灶台上还有一碗没动过的，三两口喝掉自己碗里的，拿过白陶手上的簸箕和水瓢，“  你先喝。”

  他还记得白陶说的，冷了就不好喝了。

  “  谢啦。”  白陶也没客气，端起温度适中的豆浆，喝了一大口，闭着眼发出满足的叹息，“  就是这个味儿。”

  一睁眼就看见裴铮用力的压簸箕，把豆花都压出了一个大坑。

  “  裴大哥！手下留情！”  白陶赶紧放下手上的豆浆，一把抬起裴铮的手，“  你这么大的力，这豆花怕不是在锅里就要变成老豆腐。”

  裴铮看着自己压过的地方，再看看白陶压过的地方，发现确实矮了一截，“  抱歉。”

  这人一看就是第1次干这活儿，白陶自然不会苛责人家，“  没事儿，稍微老一点也好，一会儿方便夹起来。”

  豆花压好后，看起来不少，有大半锅，白陶估摸着也吃不完，就拿一个大陶碗，装了满满一碗，又拿小碗打了一点调料，准备给兰婶端去。

  大牛主动接过这活，端起碗飞快的跑了，白陶都担心他半路上撒了，“  怎么跑这么快？”

  裴铮十分了解大牛，“  他想快去快回。”  好早点吃上饭。

  白陶还切了一块比较肥的腊肉，爆出多余的油脂后，就着裴大哥帮忙拿来的酸笋一起炒了一大碗。

  要问为什么挑比较肥的，无他，豆花比较解腻。

  他儿时爷爷奶奶还在的时候，喜欢在下雨天点豆花，弄上满满一大锅，也必定会挑一块比较肥的腊肉切薄片，拿泡椒和萝卜干一起炒，出锅时香到直让人流口水。

  两位老人还特意买了那种小巧的蘸料碟，专为豆花准备。

  大牛火急火燎的回来，正好开饭。

  每个人口味不同，白陶就把调料全部摆出来，让他们自己调。

  自己则帮两个小孩调。

  白陶夹心一点鱼香菜，让两小孩闻了闻，问他们吃得惯不。

  两小孩点头，白陶才往调料碗里加。

  宋以安也好奇的闻了闻，“  这鱼香菜就是搭灶台那一日你移栽在屋后的？”

  “  嗯，我喜欢拿来煮鱼和加在拌豆花的调料里，吃起来很香。”  白陶那日偶然在靠近屋后的山坡上发现了一小片，便全部挖下来，移栽在了屋后。

  裴铮直接尝了一点，“  倒是有些像薄荷，味道却不同。”

  鱼香菜没有薄荷的清凉感，香味挺独特，有点像茴香，但又带一点鱼香味儿却不腥。