第278章 出生就被抛弃的女孩19（2 / 2）

  山里名贵药材，又不是大白菜，哪里能年年去都有，药材生长缓慢，也是需要时间的。

  而猎物就不一样了，每年打猎，每年都有，云山村什么不多，就山多呀！

  他们村里住的地方是河边，能种地住人的地方还是有限，根本不能说下山了就能靠种地养活全家，也是需要空闲时间打猎。

  不然他们村里人日子会比其他村子好吗？其他村子，能种的田地多，自然打猎的也少，可是种田交税后，能不能吃饱就不好说。

  “娘，你选豆子是要留种吗？”

  “我已经留好种了，我想着天冷了，给你做霉豆腐还有豆豉吃怎么样？”

  “那你应该庆幸我们周围没有邻居，不然那味道不是谁都喜欢。”

  “是啊，我还没做过呢，就是不知道好不好吃。”

  “还是我来吧，我做过，我知道豆豉可以弄干豆豉，水豆豉，豆豉饼，炒菜弄沾水凉拌可好吃了。”

  “你说的我都流口水了，空间里面还有库存吗？我现在就吃。”

  “没有，已经被吃完，上个世界住的房子不方便弄，都没有弄。”

  “那我们多弄一些，放空间里面慢慢吃。”

  “可以呀！豆腐我们还可以自己做豆腐干吃，豆花、豆浆都可以多做放空间。”

  “那这点豆子不够，我在去拿一些来，要做就多做一些，好，反正现在下雨，也不能出门干什么。”

  “吴忠，吴忠，过来选豆子。”

  “干嘛？我在喂猪呐。”

  “喂好过来选豆子”

  “哦，知道了，你嗓门真大，鸟都被你吓飞了。”

  “老娘这是健康”

  “呵呵”说不过这个跟村里妇人学过的傀儡，我选择闭嘴。

  要弄豆腐的豆子先用水泡着，然后做豆豉的豆子也泡上，煮的时候熟快一些。

  豆子都选一个下午，自然是要等明天在做了，今天是不行了。

  第二天做早饭的时候，桃花就把做豆豉的豆子用大锅煮上，做豆腐的等下吃了早饭再去磨，吴忧后山找发酵豆豉的豆豉叶，她上个世界旅行的时候看到别人是用豆豉叶做的。

  吃起来很很好吃，之前她是用稻草弄的，这次她打算用这个叶子来发酵做豆豉，因为弄的多，吴忧是采摘了一大背篓的叶子。

  吃了早饭，锅里的豆子也熟了，用筷子夹了一颗豆子，用手一压就软烂也就可以了。

  豆豉叶已经铺平，把豆子直接捞上来就放叶子上面，上面也用叶子盖好，再铺上一层稻草还有布帘子，就放在厨房里面，等味道闻着差不多了也就可以了，不过也是要等上几天的。

  又磨豆子，煮豆浆做豆腐，留下豆浆要喝去，其他的都做成豆腐还有一些豆花。

  然后又是忙碌的一天呀！

  等豆腐冷下来，就切成方方正正的小块，在簸箕下面垫上一层稻草，把豆腐一块一块放好，中间留下一些缝隙，放好，上面也盖上一层稻草进行发酵。

  发酵时间也一样需要几天时间，急是急不来的。

  豆豉味道出来的时候，觉得差不多是那个味道了就拿出来，要进行晒干的就需要放空间里面，水豆豉加上盐巴辣椒花椒姜拌匀了就可以。

  而干豆豉就是拌上盐巴辣椒面酒就可以去晾晒，豆豉饼就是别把豆豉剁碎，然后加入酒辣椒面还有姜进行搅拌，捏成一个小圆饼的形状，也就小饼干那么大就可以，也是需要继续晒干的。

  霉豆腐是等豆腐发霉了，就准备好酒、盐、辣椒面、花椒面、姜沫，豆腐裹上这些香料就放入一个无油无水的坛子里面，等上再一次发酵一个月左右的时间就可以吃了。

  弄完，知道需要那么久的时候，桃花表示好吃就再多弄一些。