第87章 做辣白菜（1 / 2）

下午从镇子上回来，周春凤对郑小满说道：“你那什么辣白菜还要做不？不做的话我就把剩下的白菜都拿去腌酸菜了。”

  郑小满立刻说道：“做做，当然要做的。这不是这阵子太忙给忘了么。”

  周春凤把手里的白菜放下，“这辣白菜咋做？就往白菜上抹辣子吗？那能好吃么？”

  郑小满哈哈哈大笑着，“娘，辣白菜也和酸菜差不多，是用腌的。不过酸菜是酸的，这个是辣的。哎呀，等我鼓捣出来您就知道了。”

  周春凤也不知道闺女那脑子里天天哪那么多的新花样，“行，那你就做做试试吧，我也尝尝这辣白菜到底是个啥味道。”

  “嘿嘿，娘，我保证只要你尝一口，就能爱上那个味道。”

  “呵，你可行了吧，还爱不爱的。那你做这辣白菜都要什么东西？”

  郑小满想了想，“娘，我需要辣椒面，大蒜，白糖，还有梨子。”

  周春凤眼睛都瞪大了，“啥？做个腌菜需要这么多东西？咱家腌个酸菜也就用点盐和水，你这咋需要这么多东西？”

  郑小满摸摸鼻子，“娘，这不是做的东西不一样么，想把东西做好吃了，当然要多下本钱啦。”

  “行了，我不管你，你愿意咋做就咋做吧。”

  周春凤还是相信闺女最菜的手艺的，也就不再多说。

  她把闺女要用的白菜留下来，剩下些留着炖菜吃，其余的都用来腌酸菜。

  第二天去镇子上，母女俩把做辣白菜的调料都买了回来。

  看着花出去的钱，周春凤都觉得这辣白菜要是不好吃，都对不起花出去的这些钱。

  回到家郑小满找来一个大木盆，又挑了几颗大白菜出来。

  白菜切成四瓣放到盆子里，之后在白菜上面均匀的抹上一层盐，再找一块石头压在上面，把白菜的水都沙出来。

  两个时辰以后，再把白菜取出来清洗干净，把白菜上的水控干净，就可以放调料了。

  辣白菜的调料刚才她就准备好了，因为调料齐全，调料配好的颜色红彤彤的，一股甜辣的味道飘散出来。

  再加上她空间的灵泉水，保证这辣白菜一定特别的好吃。

  她把调料均匀的抹在白菜叶上，一边干活她口里的口水都在不停地分泌。

  等白菜抹好了调料，就放进洗干净了坛子里。

  这几颗白菜一共做了三坛子的辣白菜，坛子口被她用油纸封的严严实实。

  过上个三四天，这辣白菜就可以吃啦。

  如果想要口感更好一些，那就等上二十天，都是可以的。

  这几天郑小满又做了不少花生糖和绿豆糕，大集的时候就拿到集上去卖。

  因为她们的价钱合适，每次带去的糖和糕点几乎都能卖完。

  她们还在大集上也卖上了卤肉，依旧是两文钱一碗。

  只要她们的坛子一打开，那股浓郁的肉香味就会引来好多的人。

  带着孩子来的大人，到了她们摊子跟前，基本上就没办法离开了。

  就算孩子不要糖，但是闻到这卤肉的香味，也会吵着闹着让大人给买。

  大人们一问一碗才要两文钱，大家也就纷纷掏钱买一碗尝一尝。

  有些尝过之后还会带着罐子过来，再买上个十几文的带回家去。

  可惜这大集不是天天都有，不然她们家光来这大集就行，都不用再去镇上去卖了。

  她们这在集上卖了卤肉，就又迎来一波买猪下水的热潮。

  不过镇上的两个猪肉摊有了上次的教训，这次不管对方给多少钱，他们的猪下水都没有卖出去，全给郑小满他们留下了。