第162章 酸菜坛子（2 / 2）

  “小芳，你看这个笋，是不是要切成稍大一点的段？”沈烟拿起一根笋子，示意着正在剥皮的桂芳。

  桂芳笑笑，一手熟练地操作着刀子：“沈姐，这个大小正合适，不大不小，吃起来口感才好。”

  “对呀，我们沈姐做的酸菜最好吃了，春笋用心挑选，配上她的秘制配料，简直是绝配！”

  旁边一位中年妇女笑着赞同道。

  沈烟听了大家的赞美，不禁笑得合不拢嘴，她知道，这些赞美背后是她辛勤劳作的回报。

  她把每一根春笋都当成宝贝般细心对待，因为她知道，只有质量过硬的食材才能制作出让人回味无穷的美食。

  一边的大缸里已经腌制了一层厚厚的盐水，春笋慢慢浸泡其中，散发出清新的气息。

  沈烟逐一检查每个环节，确保每一根笋子都能均匀地吸收调料，保持最佳的口感和味道。

  “这批春笋处理得真不错，沈姐，我家的孩子最喜欢你做的酸菜了！”

  另一位帮手说着，把剥好皮的笋段整齐地码放在一旁的木板上。

  沈烟听了笑着点头：“谢谢大家的帮忙，这些酸菜不仅是我们自家吃的，也是要给大家带来好吃的呢。”

  一时间，院子里洋溢着和谐与劳动的氛围。

  大家忙碌着，但脸上却带着满足和幸福的笑容。

  这些酸菜不仅代表着沈烟的用心和执着，也见证了村里妇女们团结互助的精神。

  想要做成好的酸笋，得是无油无水的环境，要是过来帮忙的人偷懒，沈烟会直接打发走他们。

  来这里干活也是有钱的，而且价钱还不低，一天都得十几文钱，所以沈烟是有选择权的，那种偷奸耍滑的人，她一概不会要。

  所以最终，留下得来的人，都是勤劳能干的。

  接下来的两天，众人开始处理春笋，要把所有的春笋都洗干净切好，搬进酸菜坛子里。

  接下来的两天，沈烟和众人开始了春笋的最后处理阶段。清晨的阳光照耀在院子里，春笋洁白的身影在每个人的手中被精心地处理着。

  桂芳和小兰姐将洗净的春笋一根根拿起来，轻轻放入准备好的酸菜坛子里。她们动作熟练，一边谈笑着，一边保持着高效率。

  “小兰姐，这根笋切得稍微长一点，像这样。”桂芳示范着，手上的刀子在笋身上轻轻滑动。

  小兰姐点点头，笑着说：“好的，桂芳姐，我知道了。”

  沈烟则站在一旁，不时检查着每个酸菜坛子的进度。她知道，酸菜的制作关键在于细节，每一步都要精确无误，确保春笋能均匀地吸收到调料，保持最佳的口感和质量。

  另一边，两位老奶奶在帮忙打理大缸里的盐水，确保每个坛子里的春笋都能被充分浸泡。她们动作虽然不快，但每一个环节都显得格外认真和细致。

  “沈姐，这个酸菜坛子装得差不多了。”一位老奶奶小心地把最后一批春笋放入坛子中，擦拭着坛口。

  沈烟笑着点头：“辛苦了，大妈们。这些酸菜一定会非常美味的。”

  众人听了都笑了起来，她们知道，沈烟不仅对待食材严谨，对待帮手也同样认真。

  因为这份用心，每个人都乐意为这片酸菜的味道添上自己的一份力量。