73、扬帆起航 3（1 / 2）

相比豆腐,卤肉所用到的香料更多。

苏涯念出卤水所需要的香料时，几个大老爷们眼泪都要下来了。

“所需要的香料有丁香、八角、茴香、陈皮、甘草”苏涯将食谱所需要的三十多种的香料一一道来，问他们，“记住了吗”

事实上,一般的卤肉根本不需要三十多种香料,只需要其中关键的几种就行了。然而,苏涯又不是慈善家，她可不是专门来帮老苏家脱贫的，劳动改造才是老苏家的最终归宿。

更何况,做买卖,那当然得尽善尽美啊。这几种香料做出来的能和三十多种香料做出来的比吗

相信老苏家们就算是知道了，也肯定是赞同她的想法的，苏涯自我肯定地点了点头。

老苏家的男人多是没文化的人，虽然扫过盲，但几十年没碰过书，那些奇形怪状的字造就的不知道搁哪处了。

闻言,他们纷纷露出绝望的表情,“记住了吧”

整整三十多种啊，咋记啊

也幸亏这段时间他们都在自学母猪产后呵护、猪崽子喂养大全等技术，记忆力和认知能力都在不断提高，因此也勉勉强强记了个八成,再把苏涯的小纸条带身上，那应该也就没问题了。

果然，还是要不断念书啊老苏家人感叹,不读书，连钱都赚不了

老苏家的男人们雄赳赳气昂昂地上山采摘香料，苏涯叮嘱他们“你们如果在山上找不到的话，就甭找了，到时候去县里买就行”

闻言，老苏家人跑得更快了。

他们当然知道这些香料县城都有的卖，但是大山就在他们身后，能刨出多少就刨多少。他们又不傻，能靠手就挖得到干嘛要去县里买。

不得不说，苏涯对他们的决定还真是一点都不意外呢。

这边，老苏家的女人们也开始对猪肉做前期的工作了。苏涯特意叮嘱苏奶奶挑了猪后腿那块的肉。

“奶，到时候你可得盯着师傅给你割肉啊，咱们家就要是猪后腿那块肉，”苏涯说，“虽然别的肉也可以，但是咱们家要做卤肉就做最好的。这肉肯定也得挑最好的，你看这后腿的肉最有劲道了”

苏奶奶被唬得一愣

一愣的，毫不犹豫就点头了。

当然，苏涯也不是唬她。这猪后腿的肉当然好吃，但是另一方面，这地方的毛也是最多的

苏奶奶和大伯娘、二伯娘三人已经对那块的肉上下其手好久了。三人各自拎着快竹夹子，正对着那长条肉进行丧心病狂的拔毛行动。

苏涯拿着小凳子坐在旁边，优哉游哉地看着书，间而还状似无意地说了一句。

“这猪肉一定得把上面的毛给拔了。拔不干净影响口感是一回事，要是到时候卖出去，客人们看到倒胃口了，那咱们不仅不能收钱，还得倒赔钱”

一听这话，原本认真拔毛的三人更加认真了。三个人，六双眼睛，瞪得铜铃大，紧张兮兮地盯着手下的猪毛，力求不能让任何一根毛影响到客人，继而影响到他们老苏家的收入。

猪肉还没处理好，出去找香料那几人回来了。

苏涯很震惊，“你们恁快就回来了”

“招弟，你给我们说的那些香料，我一开始就琢磨着有点耳熟，”苏老四兴致勃勃说，“后来我回去一看，嘿，这不就是咱们做豆腐的香料吗我仔细一瞅，重合的得有十几种呢。”

苏涯一愣，对哦，这倒是她没想到了。

她太久没碰过豆腐那块了，都把做法啥的全忘了，更不要说那啥香料了。

“那不是还得好几种没有吗”苏涯问，“难道你们在山上刚好又摘到了”

“那倒没有，”苏爷爷乐呵呵地说，“不过，咱们上山遇到了好多小孩子，那些小孩一听咱们用豆腐跟他们去换香料，全都一窝蜂地上山帮咱们摘呢。”

二伯快速地算着，“刚好咱家最近的豆腐都有的剩，都给喂猪了，那就是浪费。不如拿去和那些皮猴子换，还省些功夫。”

苏涯

厉害了，这是非法雇佣童工啊。

“不过，还有好几种咱们这山上是真的找不着了，只能去县里买了，”大伯垂头丧气地说，“嘿，这钱又得给别人吃了。”

苏奶奶意气风发，“那等到到时候，咱们家有钱了，就自己开个香料店。一头钱拿走，一头钱流入，都是咱们家的。”

我的天，这提前就整生产链了

佩服佩服，不愧是赚钱小

能手啊。

言归正传，既然这香料齐了，猪肉也拔完毛了，也就要开始卤肉了。

卤肉最先要做的就是熬卤水。现代社会有整包的卤药买，直接往水里煮就行了。然而，换在这物资缺乏的时代，那就得真靠香辛料给熬出来了

苏涯很有自知之明，把方法告诉苏奶奶后，就知趣地站旁边了。

苏奶奶虽然是这老苏家说一不二的人，但是要说到这厨艺，那还真是大伯娘家的强。

她站在炉灶前许久，终究还是把这熬卤水的活儿分给了大伯娘，“老大家的，你来做。”

大伯娘差点感恩涕泪，他们家的老妖婆竟然有一天会放手她来做她夺取老苏家大权的日子是不是快来了

二伯娘也倒抽一口气，这熬卤水恁重要一件事情，苏奶奶竟然把它交给了大房家那他们二房家咋办