【1589】长白山下（1 / 2）

陆阿姨今天是跟着她的姊妹一起进山挖野菜去了，虽然这个年代的野菜一点也不值钱，可靠山吃山靠水吃水的习惯一直都在，更何况他们这边的人早就习惯吃这些东西了，即使现在生活条件一天天的好起来，但山里面的野菜又不要钱，又能晒干做冬天的干菜，辛苦就辛苦点儿呗？

运气好的话还能挖到值钱的药材，更枉论那些在雨季里层出不穷冒出来的菌子，那是捡都捡不完啊，一个人恨不得自己多长几双手。

陆阿姨看到她，很热情的打了招呼，她喘着粗气把自己今天的成果扔在地上后，神秘的朝他们眨眨眼。

“你们俩回来的可真是时候，猜猜我今天发现什么好东西了？”

陆爷爷在压水井旁一边洗脸，一边头也不抬的说：“野鸡蛋？还是鸟蛋？”

陆阿姨笑着摇头，“不是的爹，再猜猜？”

陆奶奶倒是配合，随手摘了一根黄瓜在长袖衬衣上蹭了蹭。

“既然是好东西，那肯定是山里面的主贵东西了，不是野鸡野兔，各种鸟蛋鸡蛋，就是药材了？”

然而陆阿姨拎出来的东西，却直接把陆奶奶吓得被刚下口的黄瓜卡在了喉咙，幸亏白芷反应快，帮助陆奶奶把黄瓜给吐出来，丁薇眯着眼睛看过去，赫然是一条几米长的蛇，当然，这不是最要紧的，关键蛇还活着啊，阿姨直接握在手里，蛇身缠着她的胳膊，不断的收紧。

阿姨显然也不舒服起来，也不知道从哪儿变出了匕首，手起刀落，蛇就送了命，还利索的剥皮取了蛇胆，丁薇也从这儿看出来，这是一条无毒蛇。

本以为这就是结束，哪里想到，阿姨一共抓了三条蛇，在陆奶奶不忍直视，其他人好奇的围观下，她爽快的处理掉了这三条无毒蛇，当蛇肉被扔进盆里的时候，居然盘了整整一盆，目测得有个五六七八斤重，这还是处理掉不干净的东西之后的重量，显然这几条蛇不仅长，也很重。

丁薇灵敏的闻到了血腥味儿，她皱了皱眉，不仅给陆阿姨端了水清洗，还从灶台里扒拉出来草木灰让她清洗手上的异味。

阿姨朝她道了谢后，歪着头看她，丁薇被她瞧的不好意思：“阿姨，怎么这么看着我？”

“我看你是不是装的不害怕，以前就有小姑娘装着不害怕，晚上却吓得发了烧，从此以后再不和我家白芷耍了。我们白芷从小就吃蛇肉，而且我家以前还养过蛇，家里除了她奶奶，都不害怕这东西，但你是第一个我瞧着发自内心不恐惧的小姑娘，这让我很惊讶，怎么回事？”

丁薇听了，大大方方的表示：“从小都在麦秸垛里见多了，割麦子的时候经常看到蛇，草丛里也有啊，就连河滩地的沙坑里，都有蛇，我们那边几乎没有毒蛇，都是无毒蛇，或者菜花蛇，不过蛇是有灵性的，我们很少吃这玩意儿，就冲阿姨刚刚的手法，我也得竖大拇指，当真是女中豪杰啊！我不害怕这玩意儿，但是有点嫌弃和膈应，尤其这种冷血动物，看见都会起鸡皮疙瘩，更别说吃了，今晚的蛇羹，我可没兴趣哦！”

白芷听了，在旁边哈哈大笑，顺势就揽住了她的肩膀。

“你可真是实在的小姑娘，看来你是吃过的对不对，知道它好吃？还知道要做成蛇羹？”

丁薇白愣她一眼：“是吃过，我也承认它好吃，但我就是不想吃，我连黄鳝泥鳅都很少吃的。”

陆阿姨越看丁薇越喜欢，“我就喜欢你这爽快的丫头，没事儿，每个人都有自己的喜好，不吃可以，阿姨给你做别的一样好吃，白芷过来帮忙，爹娘，你们也辛苦一天了，赶紧歇着，”

“杜若啊，天都黑了，不用做的那么复杂，简单点儿，吃了就歇了，太复杂了不消化，那蛇肉先腌制起来，吊到井里去，明天再吃，晚上怎么简单怎么来，”

老爷子发了话，陆阿姨爽快的答应了，然后悄咪.咪的刮了刮馋嘴的白芷。

“明天晌午再给你做，今晚我们吃……，薇薇这丫头不了解这边的习惯，白芷你想吃啥？”

没想到丁薇笑嘻嘻的表示：“阿姨，我看您发了豆芽，要不咱们吃豆芽汤饭？”

陆阿姨诧异的朝她看过来：“诶唷，可以啊薇薇，看来你还了解过我们当地，哦不，是我们家的生活习惯？”

丁薇看了眼偷笑的白芷点头，“那是必须的，知道您是朝鲜族的，喜欢吃清淡的食物，再加上家里都是大夫，对饮食尤其的注重，豆芽汤饭很朝鲜，又清淡爽口，尤其适合在外奔波一天，我不仅会吃，还会做，要不然阿姨去歇着，今晚让我和白芷做怎么样？其实在您们回来之前，我们就已经做了豆粥了。”

豆粥就是黏糊的大米稠饭里放点豆子，一起熬煮，这里的豆子可以是黄豆，也可以是绿豆，夏天一般以绿豆为主。

陆阿姨爽快的答应了，白芷就和丁薇去了灶房，天已经黑透了，林区大多数人家还是点着煤油灯，这边还没拉扯上电线，即使有油灯照着，光线也不是很好。

所谓豆芽汤饭，饭已经有了，就是软糯滑顺的豆粥，豆芽汤里放朝鲜特辣泡菜、豆芽、自制辣酱、豆腐块儿、新鲜的蔬菜，出来的味道酸辣可口，非常下饭。

豆芽汤做起来很快，毕竟有柴火烧锅呢，但这还不够，正好阿姨今天带回来不少属于长白山的特色野菜，这些野菜稍微用热水烫一下，就能直接做凉拌菜，用这些菜配着白粥吃，别提有多过瘾了。

饭菜没多大会儿就做好了，有汤、有粥还有下饭菜，大家围坐在院子里的大凉桌上，虽然天已经嘿了，可这不影响他们的进食，尤其丁薇的手艺，那自然是没话说。

不愧是一家子，饭菜一上桌，不约而同的拿着汤匙去喝汤，酸辣可口的汤底让白杜若眼前一亮，情不自禁的发出感叹。

“诶呀，好喝，小姑娘了不起啊，这豆芽汤虽然不是我们朝鲜族的原始味道，但却加入了你自己的想法，总之很爽口，除了烫了点，没别的毛病，手艺不错，还有这野菜拌的也好吃，焯水也恰到好处，不发老，又带着野菜特有的香味儿，加入蒜汁儿与辣椒油后，这味道一下就上升到一定高度了，”

“一看你就是在家常做饭的闺女，是不是？”陆奶奶也忍不住夸奖，旁边的陆爷爷点头附和。

“是个勤快的小姑娘呢，这粥熬得也好，夏天吃绿豆解暑不说，还消热，除了稍微稠了点，没别的毛病了，不过咱家晚上不吃主食，稠点也没啥，配上这汤，这菜，我老头子有口福咯！”

白芷看都在夸奖丁薇，忍不住撇嘴。

“真是偏心啊，我也参与了啊，你们合起伙来夸薇薇一个人，合适？”

“哼，别以为我们没看到，你也就烧个火，洗个菜而已，完全就是打下手。”

“我打下手也有功啊，你们不可以这样的啊！”

丁薇抿嘴偷乐：“爷爷奶奶还有阿姨这不是跟我客气嘛，你做的药膳谁能比得上，就我还是跟你学的呢，姐姐快别吃味儿了，明天我给你做酸奶水果捞吃好不好？”

白芷扭头：“酸奶？你还会做酸奶？”

“对啊，这天很适合做酸奶呢，咱家不是有羊？可以挤奶不？”

“可以是可以，但你用羊奶做酸奶，那味道会不会带着羊膻气？”

白芷家还有一项送奶的收益，一直都是阿姨在做，早上起来挤好奶，赶上马车去镇子上兜售，两大桶每天也能进账八.九块钱，如果不得闲，这些奶就得熬煮出黄油，要不然就浪费了。

丁薇鼻子透钻，进了陆家厨房，基本上有啥都能闻出来。

酸奶他们很少做，大部分都将鲜奶卖出去了，这也是牧民进项之一了。

他们之所以选择住在山下，也是为了进出镇子方便一些，不像山上的人家，那完全就是自给自足。

酸奶需要发酵，菌种是爷爷跑去隔壁邻居家借来的，做法也很简单，只要有这个菌种，就能自然发酵了，而她也趁此机会，跑到后院儿体验了一把挤羊奶的乐趣。