第105章 计划不变，照常执行（2 / 2）

  “他们呢？”陈月不由地问。

  家里安安静静的不说，大花一家也没在窝里。

  “哥哥他们去捡栗子了，我本来也想去，但是我想着里正爷爷找你来了，就在家等着你回来。”

  玉儿接着说：“栗子正是成熟的时候，要赶在其他村民发现的时候，捡完。”

  陈月调侃，“这样啊，你舅母就不怕又遇上野猪？我瞧她昨日可是被吓得够呛。”

  “娘捡了些螺蛳，玉儿，去拿个木盆来。”

  “好的娘。”

  玉儿取来木盆，装满清水后，陈月把螺蛳倒入盆中。

  然后搓洗螺蛳表面的泥渍，待水不再浑浊，放入淘米水，静置吐泥。

  弄好螺蛳。陈月吩咐玉儿，“玉儿，帮娘烧火。”

  陈月把食盐、花椒、八角、桂皮一同放入铁锅，又去房中取来先前买好的干辣椒。

  干辣椒也一起加进去翻炒。

  她把盐炒制变色后，用竹筛把香料筛出，然后让玉儿把香料舂成粉末，自己则去把野猪肉洗净。

  玉儿抓了一把香料放进舂臼，问陈月：“娘，一会儿要把这些粉末加盐里么？”

  端午节腌五花肉的时候，娘也是这么做的。

  陈月点头，“对的，你把它们舂成粉末后，倒在盐堆里就行，等娘把肉洗完，再把它们拌匀。”

  陈月一遍洗着肉，一边想着今天晚上吃些什么。

  把肉洗净，见玉儿还有没有把香料舂好，陈月开始清洗猪大肠、猪肝、猪腰等猪下水。

  这时，陈月突然想到一个梗——十本种田文，九本猪下水。

  自己虽说不是穿越到种田文里，但这境遇，倒是和种田文女主所遭遇的，没什么区别。

  决定了，今晚就吃卤猪下水！

  趁着天色还早，陈月加快清洗的速度。

  把所有猪下水洗完，玉儿也把调料舂好了。

  陈月说：“玉儿，你要是没啥事儿的话，就拿个铲子，帮娘把它们搅匀。”

  食盐不多，搅起来也快，腌肉不差这点功夫，但猪下水卤起来要时间，陈月打算先把猪下水安排上。

  玉儿拿来一个木勺，二话不说就开始搅拌，“知道了娘。”

  陈月把铁锅洗净，猪下水冷水下锅，倒入料酒去腥，水开后把猪下水放入冷水中洗净。

  又炒了一个糖色，糖色炒好后放入葱姜蒜、盐、八角、花椒、桂皮爆香，最后把猪下水放进去翻炒，上色后加水开卤。

  把猪大肠卤的软糯不弹牙就行了。

  “玉儿，你在家待着，帮娘看着些灶膛里的火，娘去对面山上砍些竹子。”

  陈月打算用竹子搭个在院子里搭个晒肉的架子。

  即便是八月，毛竹笋也还有，陈月扯了两根笋子，然后砍了几根老竹扛回家里。

  她先把老竹砍成若干节，选取其中的三节，搭三脚架。

  照着记忆，她把三节竹子围成两个锥体，下边的锥体大于上边的，再用麻绳把交叉点缠住，增加稳定性。

  一样的法子，搭了很很多个。

  三角架搭好，陈月在院内寻了一块空地把他们等距离放好。

  又过去一刻钟，竹篾也削好了。

  院外，传来柳玉娥和两个孩子的谈笑。

  “福贵，玦儿，这人啊，还是得多锻炼，今儿上山我就感觉没昨天累。”