第52章 可进可退（1 / 2）

“小小姐，您是说用这些东西做菜？”张大厨在看过菜谱后，指着灶台上的青花椒问道。

  “没错。”凤轻染点头。

  “可是这东西……”

  “你照着菜谱做便是！”

  “那，好吧……”张大厨见拗不过凤轻染，只好按照菜谱上的提示忙活起来。

  鲤鱼片成薄片，加入料酒、盐、生姜、大葱段，抓匀腌制一刻钟。

  大蒜切成厚片，鲜姜切成薄片，莴笋切成长片，青红小米辣切成圈，野山菌撕成条，青花椒洗净备用。

  锅内加入清水煮开，将撕成条的野山菌和切成片的莴笋先后煮熟捞出，沥干水分后放入砂锅底部用来打底。

  腌制好的鱼片用清水反复清洗数遍，洗净血水后加入料酒、盐和淀粉抓匀。

  锅内倒入油，烧热后加入葱姜蒜炒出香味，再加入干花椒、鲜花椒以及小米辣进行翻炒。

  香味炒出后，倒入适量的开水，加盐和鸡精进行调味，水开之后先下入鱼头和鱼尾煮上一分钟，再下入鱼排煮上两分钟，最后下入鱼片煮上一刻钟左右，便可出锅装盘了。

  将鱼肉和鱼汤全都倒入进砂锅里，顶端点缀上小米辣和鲜花椒，用热油那么一浇，整道菜便做成了。

  凤轻染夹起一筷子尝了尝，不禁啧啧称赞：“没错，就是这个味儿，老张你也尝尝。”

  张大厨表示非常抗拒：“还，还是别了吧……”

  “你尝过了再说呀，自己做的菜都不敢吃，怎好意思拿给顾客去吃。”凤轻染拿话激他。

  “那，好吧……”说着小心夹起一小块鱼肉，抖净上面的花椒，闭眼塞进了嘴里。

  诶，比想象中的要好很多，很麻很辣又很鲜香，然后……然后很想再吃一口是怎么回事儿？

  “我……我再尝尝……”说着夹起一大块鱼肉塞进了嘴里，小心吐出鱼刺，仔细咂摸了咂摸，还真就挺好吃的。

  “怎么样？”凤轻染仰脸问他。

  “挺……挺好吃的！”张大厨摸了摸后脑勺，咧嘴笑道。

  凤轻染这下心里有数了，又对张大厨道：“还是和之前一样，当赠菜端给每桌，然后记录下他们的试吃情况。”

  “好嘞好嘞，老张一定会办妥的。”张大厨连连应道。

  “嗯，那你忙着，有事去二楼找我。”说完离开了灶房。

  重新坐回到二楼雅间，凤轻染一面绘制着设计稿，时不时还往楼下瞟上几眼。

  临近中午时，凤轻染不经意往楼下一瞟，发现了一个还算熟悉的面孔。

  如果她没认错的话，这人正是花姨娘的娘家侄子花璟良。

  洗劫花府时，她曾见过此人一面。

  而他身旁戴面纱的女子，不用说就是自己的庶姐凤蝶衣了。

  印象里，凤蝶衣是经常去花府小住的。

  见两人进入到凤仙楼，凤轻染唤来伙计低语了几句，对方点了点头便跑去了楼下。

  “两位是楼下大厅吃，还是楼上雅间吃？”跑下楼的伙计问花璟良与凤蝶衣道。

  “楼上雅间。”花璟良答道。

  “好嘞，两位跟小的来。”说着将两人领上了二楼，并安排在了凤轻染的隔壁。

  “把你家那十道招牌菜都整上来。”进入雅间后，花璟良财大气粗对伙计道。

  “好嘞，您稍等，小的这就去办。”说完哈腰退出了雅间。

  凤轻染将耳朵贴在墙壁上，认真偷听那边的动静。