第66章 硝石制冰(2 / 2)

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过了不到一个时辰,王御厨正在准备明日要售卖的冰梅酪。

晟子突然慌慌张张闯了进来。

“师父,那三个女娃又来了!说是……带着冰来了!”

王御厨不相信。

别说现在这季节压根没有冰,就是去市面上买,也很少能买得到了。

祝澜三人依然站在刚才的庭院里,后厨所有学徒全都跑出来看。

“听说她们能变出来冰?笑死我了,这么热的天,她们在做梦吗?”

“该不会是什么变戏法的吧?”

“不可能,就是变戏法,也不可能凭空变出来冰啊!除非她们是神仙!”

祝澜见王御厨出来了,让人找来一个水盆,里面装满了清水。

此时正值正午,大大的太阳悬挂在空中,阳光分外刺眼。

王御厨也想看看,她们要玩什么花样。

“来吧。”祝澜对乔悠悠点点头,将那些白色粉末倒入了水盆中。

这是之前周达教给过大家的硝石制冰法。

这种方法利用的是硝酸钾溶解时会吸收大量热量的特性。

刚才她们三人其实是去买硝石了,而且拥有八百个心眼子的祝澜,还专门找人研磨成了粉末。

这样做一方面是为了提高溶解速率,更快制冰。

另一方面则是不让王御厨等人一眼看出这粉末是什么,这样才能保证节目效果。

粉末被全部倒进了水里,祝澜又找来一根木棍搅拌。

不一会儿,水里便出现了白色的结晶。

没过多久,一盆水都动了起来。

怕周围人看不清楚,祝澜直接将水盆扣在了地上。

水盆形状的冰掉了出来,在阳光下闪烁着晶莹的光芒。

“老天爷,真的是冰!?”周围人惊呼了起来,脸上再也没有了嘲弄之色。

连王御厨都瞪大了眼睛。

有人不信邪,想凑上去看。

王御厨喝了一声:“都让开!”

他亲自走上前,小心地伸出手,去摸那个硬邦邦的东西。

咝——!

王御厨被冰得缩了一下手,心中更加惊疑。

这离冬天还早着呢,她们竟然真的……凭空造出了冰?

可是……

王御厨脸色沉了沉,道:“你们刚才加了什么东西进去?这冰难道还能吃?”

“这个当然不能吃,但是如果制作出了足够多的这种冰,不仅可以帮你们储存食物,还能在夏天制作冰凉的甜点。”

祝澜从前研究古籍时也看到过古人的硝石制冰法,据说先用一个大盆装水,加入硝石,再将一个装水的小盆放进大盆里。

大盆里硝石溶解结的冰,就能将小盆里的清水也冻起来,这样就能做出能吃的冰了。

但祝澜问过周达,这种方法只是理论上的,实际操作起来几乎不可能达到。

即便勉强能做到一点,也不可能大量生产。

所以祝澜直接放弃了。

王御厨看着那晶莹剔透的冰块,他承认自己心动了。

他做了三十多年的御厨,对各式菜肴了如指掌,明白好些菜品是只有冬天寒冷的时候才能做的。

一旦温度高了,口感就会大打折扣。

如果能够制冰,那他就是大梁美食史上的里程碑!

“好吧,告诉我制冰的办法,你们要什么条件?”

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