第30章 处理野猪肉（2 / 2）

  四旺拖着装了圆圆的箩筐屁颠颠凑过去，眼睛都在发亮。

  叶闻雪有些乏累地摸摸几个孩子的脑袋。

  考虑到天气太热，不早点处理好猪肉怕是要酸了臭了，她振作起精神：

  “大壮、双双帮着处理猪肉，三元多薅点野草垫地上，四旺去烧热水顺便照顾圆圆。咱们尽快把肉处理好，省得变味了不能吃了。”

  有近在眼皮子底下的动力——猪肉在，几个孩子动作都麻利。

  四旺麻利烧了热水，拖着小圆圆来到山洞口，不远不近地望着娘处理野猪。

  想起曾吃过的油渣、肉沫茄子和猪油拌饭，他的口水都要流下来了。

  三元赶紧捧来前几天拔掉的杂草，按照叶闻雪的指示厚厚铺在简易灶台旁边的地上。

  等铺好一层后，他看看野猪的体型，再看看地上的草堆，明智地多铺了几层。

  这野猪身上难闻的气味可重了。

  山谷里不怎么透气通风，多铺几层草到时候烧了，可比就这么放在地上强。

  叶闻雪扛来野猪放在草上，接过大壮递来的菜刀，围着野猪转了两圈，利落下刀放尿。

  “......娘，你这是在干啥？”

  大壮站在旁边，忍不住拢了拢腿。

  叶闻雪眨眨眼：“这种野猪不劁了放尿的话，肉里会带一股腥臊气，没有上次我们吃的那般好吃。”

  她没空理会大壮那点子复杂的心思：“去拿个木盆来，待会儿好装猪血。”

  猪血也是好东西，可不能浪费喽。

  大壮应声跑去山洞里拿来木盆。

  三元和四旺乖乖蹲在山洞口，不时去添一把柴火烧水。

  两人眼睁睁看着娘亲麻利划破野猪的颈动脉放血，下意识捂住了小圆圆的水汪汪的大眼睛。

  两个年岁相差不大的孩子你看看我，我看看你，到底是想吃肉的心思占了上风，谁也没有转身避开。

  大鹅像被吓到了一般，嘎嘎叫着躲了过来。

  四旺连忙薅住大鹅，不让它到处添乱。

  两人一鹅努力保持住镇定，睁大了眼睛去看娘亲带着大哥和二姐分装好猪血放去一边、浇热水烫猪皮去粗毛、洗净后再拿刀刮一遍猪皮、去头去尾劈两半......

  人手不够，且没一个熟练工，这一套流程下来，天都黑了。

  火堆照亮整个山谷，也照在了几张饿得慌的小脸上。

  五个崽对于扛饿这件事习以为常，肚子饿了也不吭声。

  叶闻雪擦去脑袋上的汗水，抬头看着天色：

  “大壮、双双，先做饭，吃过饭后再继续，今天晚上我们尽量把肉都放山洞里熏起来，日后存放在通风的地方，能吃好一段时间呢。”

  山青村离潭州不远，临近过年都会有熏腊肉的习惯，大壮四人接受的很快。

  晚上还要赶工，叶闻雪简单做了个猪血炖汤拌饭。

  她飞快吃过饭后一抹嘴：“你们继续吃，娘去给猪肉搓点盐。”

  埋头干饭的大壮看了他娘一眼，他只听说过搓脚搓澡，没听说过搓肉的。