第36章 随机饿死几个小孩（2 / 2）

  也别有一番风味。

  锅内的油脂沸腾传来作响，腥味也随着烟雾飘散逐渐散去。

  “冷知识：大料，也就是八角的味道其实和菇类的食材特别融合，做蘑菇的时候推荐放进去一些。”

  终于有弹幕发了一条：学到了。

  却也架不住直播间内的人数越来越多。

  已然来到了五百万的量级。

  一旁的乌云有些担忧，如此之多的观众都在看白羽做饭。

  白羽能不能压住这个场子？

  可白羽依旧是那副毫不在意的姿态。

  “锅中放葱。”

  “炒肉的葱要尽可能地选择葱白，一方面是水分多，可以承受更长时间的煸炒。”

  “另一方面，葱白的风味也更加温和些，不至于像葱叶那样不好融合。”

  一锅肉片已然炒制完成。

  “下入切好的香菇条。”

  “继续翻炒。”

  白羽的手法没有多么花哨，就是在家中做饭的手法，甚至都没有怎么颠勺。

  香菇逐渐被炒制地分散在各处。

  “之前泡蘑菇的汤，先加热一下。”

  白羽的蘑菇自然是提前泡好。

  不过不代表他没有其他的准备。

  人们这才发现，原来早在一开始，金言就已经把一把干蘑菇洗干净丢到了角落的盆里。

  他们过于关注白羽，却忽略了充当助手身份的金言。

  合着你之前不是在装杯。

  而是在等蘑菇泡好？

  可短短这半小时的时间，能泡好吗？

  白羽对着镜头笑了笑：“这份蘑菇是这顿用不着的，我只是为了这些蘑菇水。”

  人们恍然大悟。

  便看到白羽已经把蘑菇捞出，那些蘑菇水在火上略微加热，逐渐有些沸腾。

  不对。

  观众们后知后觉。

  龚长张做的四季有鱼是汤菜。

  沐子李做的千针鱼汤是汤菜。

  文武斌做的花生鳕鱼胶也是汤菜。

  怎么到了白羽这，他还是一副要做汤的样子？

  乌云也发现了这点，可他是主持人，自然没法开口提问，只能自己找补。

  “我可以向大家保证，节目组绝对没有影响选手选题的操作，可确实真的很巧，所有选手都选择了汤菜作为最后一轮海选的题目。”

  白羽也耸了耸肩。

  他也不知道怎么别人都选择了汤。

  至于自己为什么选择这道...

  倒也没别的原因，就是简单。

  同时对味道有那么比较强烈的自信。

  白羽的教学还是没有结束。

  “哦对，很多人会好奇，为什么自己在家煲出来的汤味道不如外面饭店。”

  “很简单。”

  他指了指自己使用的铁锅。

  “质量再高的铁锅，炖煮时间长了，也会有一丝丝的铁味。”

  “可能这种铁味你平时都不会介意，但落在饭菜中，就会出现微小的差距。”

  “食不厌精，脍不厌细，老祖宗的话其实早都告诉了我们，有时候细节真的可以决定成败。”

  白羽把锅中的菜料都盛入旁边的玻璃砂锅，又把已然烧热的蘑菇水一并注入。

  “烧开，调味。”

  玻璃的导热不算很好，却也正好可以充当煲汤的材料之一。

  盐，味精，白胡椒粉，少许的酱油。

  简单至极的调味料落入滚开的锅中。

  白羽伸手一指：“成了。”