第185章 樱桃（yingtao）饆饠（2 / 2）

  “不过前些日子在疆省那边出土了饆饠，让复刻成为了可能。”

  （为了方便观看以下简写为毕罗）

  白羽在开口之后倒也没有藏私。

  他看向自己的操作台：“毕罗分为三种，一种是古墓中出土的那种，比较厚，配以肉类馅料下锅炸制而成的小吃。”

  “某种程度上可能是煎包的简化版。”

  “第二种则见于古籍中，太平广记里有记载说有物若毕罗，形粗大，滋味香美，呼为诸王修事。”

  “虽然他们说粗大，我估计也不会比油条粗，而更早记载岭表录异里写着：赤母蟹，壳内黄赤膏如鸡鸭子共同，肉白如豕膏，实其壳中。淋以五味，蒙以细面，为蟹黄饆饠，珍美可尚。”

  “翻译过来就是，艾玛这蟹黄馅的毕罗真好吃。”

  “最后一种，则是唐代段成式在《酉阳杂俎.酒食》里所写的一句话：韩约能作樱桃毕罗，其色不变。”

  白羽耸了耸肩膀：“再结合一下这些记载的时间地点，我们可以很简单的对接到古时候吃货的脑回路。”

  “有这么一个玩意，它可以油炸，可以不炸，可以放肉馅，可以放蟹黄，可以放水果馅。”

  “我觉得这东西就是古代春卷。”

  乌云终于搭茬：“你怎么知道它可以不炸的？”

  白羽像看傻子一样看乌云：“炸了就变色了你不知道？”

  乌云心满意足，继续嚼着手里的牛肉辣条。

  看着快吃没了，还又去亚当那拿了点。

  白羽则继续对着镜头说着：“所以我们今天打算复刻一下韩约做的樱桃毕罗。”

  “至于烹饪方法，我选择蒸制。”

  他笑了笑。

  看向剧组给自己准备好的樱桃。

  “冷知识，唐朝时所吃的樱桃和现在大家吃的车厘子不一样，它更小，味道也更浓缩一些。”

  “说人话就是...酸。”

  白羽一边清洗着樱桃一边随口吐槽。

  “任何水果蔬菜，甚至动物的驯化都不是一蹴而就的，而且水果这种东西，古往今来都不是老百姓能吃得起的玩意。”

  “纵使百十来年前，水果在老帝都依旧被称之为：鲜货。”

  “谈生意摆阔的时候才会上几个果篮，示意自己不缺钱。”

  “当然，仅限北方。”

  “这还是华夏大地足够辽阔的结果。”

  “如果大家对西方绘画有了解的话，就会发现许多人物绘画，甚至是一些场面画里面都会摆放许多水果。”

  “这水果可不是为了吃的，而是为了显摆的。”

  “根据一些还算靠谱的记载，在文艺复兴之后，发现新大陆之前的那一段时间，如果西欧的贵族们在宴会上拿出一根产自热带的香蕉。”

  “那效果丝毫不亚于你有点冷，把家里房产证给点了。”

  吐槽间，樱桃已经洗好。

  “所以即使是这种较为酸的樱桃，在唐朝的时候也不是一般人能享受到的美食。”

  樱桃放入平底锅中，白羽淋入致死量的白糖。

  “依旧是没什么用的冷知识。”

  “在古代白糖比樱桃还要珍贵。”

  “以后你要是看小说的时候，贫困潦倒的女主买了一堆糖回家，你就去联系下作者问问她需不需要买个带专文凭。”

  糖与樱桃熬成了逐渐发红的内馅，白羽戴上自己的眼镜挑出里面的樱桃籽。

  “接下来，则是面皮。”