第271章 巡视镇上铺子（2 / 2）

  李晓晗微笑着安慰母亲：“娘，你放心，嫂子那边管理得当，员工们也很尽责。

  我这次回来之前，也是去了一趟集市和码头的店铺，他们能处理得很好，反正到时候大嫂也会回来看看的。”

  李母听后，脸上露出欣慰的笑容，她知道孩子们都已经长大了，能够独当一面。

  她继续说道：“你们能相互支持，娘就放心了。不过，记得身体才是革命的本钱，

  别太累了，要有时间就多休息，家里有事娘和你爸在，不用太担心。”

  李晓晗认真地点了点头说道：“知道了娘，我会注意的。”

  李晓晗询问母亲：“娘，我这几天都在县城忙，已经有段时间没去茶叶蛋工坊了。宋大婶有没有来找过我，或者给我留什么话？”

  李母想了想，回答说：“哦，宋大婶前几天确实来过，她说工坊那边一切都正常，生产稳定，销售情况也很好。

  她还提到，最近有几个新客户对你们的茶叶蛋很感兴趣，想要大批量订购。

  不过，她知道你最近忙，就没多打扰你，只是让我转告你，

  如果有时间，最好能去工坊看看，和她商量一下后续的生产和供货计划。”

  李晓晗听到这个消息，脸上露出了满意的表情。

  “那真是太好了，工坊的生意能有新进展，我很高兴。宋大婶是个能干的人，有她在那边我放心。

  不过，她说得对，我确实应该抽时间过去，和她一起规划下一步的策略，

  确保工坊的运营顺畅，也能把握住这次的商机。”

  李晓晗道：“我下午就去茶叶蛋工坊看看。”

  李晓晗手脚麻利地处理着手中的食材，她将李母切好的鱼肉放入一个大碗中，

  加入适量的盐、胡椒粉和料酒，轻轻抓拌均匀，让鱼肉充分吸收调料的味道，进行初步的腌制。

  接着，她转向李母，说道：“娘，麻烦你把那边的酸菜拿出来一些，先用清水冲洗干净，

  然后切成细丝，这样待会儿做酸菜鱼时更容易入味，也更方便食用。”

  李母点头，随即按照李晓晗的指示开始处理酸菜。她先将酸菜清洗干净，去除表面的盐分和杂质，然后用刀将其切成均匀的细丝。

  在等待酸菜处理的过程中，李晓晗开始准备其他的配料。

  她切了一些姜片和蒜瓣，准备用于炒香底料；还切了一些辣椒和葱段，增加菜肴的香气和色彩。

  她知道，做酸菜鱼不仅要鱼肉鲜嫩，酸菜的酸爽和调料的香气也同样重要。

  一切准备就绪后，李晓晗在锅中倒入适量的油，加热至七成热，先下姜片和蒜瓣爆香，

  然后加入辣椒炒出香味，接着放入酸菜丝，快速翻炒，让酸菜的酸香与调料充分融合。

  随后，她加入适量的水，调入适量的盐和味精，待水开后，

  轻轻地将腌制好的鱼片逐一放入锅中，用中小火慢慢炖煮，直至鱼肉完全熟透，汤汁浓郁。

  最后，李晓晗撒上葱花，淋上少许香油，一道色香味俱全的酸菜鱼就完成了。

  她将鱼肉和汤汁小心地盛入大碗中，端上餐桌。