第67章 给肉肉洗个澡？（1 / 2）

玩也玩了，闹也闹了。

  小朋友们一顿午觉睡的可香了。

  平常都需要老师提醒才肯睡觉，今天一到睡午觉的时候，一个个很自觉的就爬上了床，自己盖上了小被几。

  没一会儿鼻子都开始吹起了泡泡。

  没办法，实在是玩累了。

  一觉醒来，上完课后，又到了他们最爱的生活课环节。

  等苏婉来到后院，小朋友们已经站在了灶台前，脸上的小表情一副迫不及待的样子。

  “小朋友好！”

  “园长姐姐好！”

  几道奶声奶声的声音一看就没跟上节奏，慢了半拍：“……姐姐好！”

  苏婉一看，原来是今天刚来的几位小朋友。

  早上来的时候可没少哭鼻子呢，现在已经跟其他小伙伴一样，高兴的小脸都红扑扑的。

  “园长姐姐，小壮刚才说你今天要教我们新菜是真的嘛？”

  小朋友们一边咽着口水，一边满脸期待的看着苏婉。

  “嗯……没错！”

  苏婉故意停顿片刻，将小朋友们的期待拉满。

  “哇！”

  “吼吼吼……园长姐姐万岁！”

  “太棒了，萌萌好喜欢园长姐姐～”

  小朋友们满脸雀跃不已，发出阵阵惊呼。

  “园长姐姐，新菜的名字是什么？”

  苏婉用炒勺敲了敲炒锅，瞧了眼不停擦口水的小朋友。

  “这道菜的名字就叫，回锅肉！”

  “回锅肉？！”

  “哇，我最喜欢吃肉肉啦！”

  “我也是，特别是园长姐姐做的肉肉，我最喜欢吃啦！”

  “园长姐姐，你快点教媛媛吧～”

  见小朋友们脸上迫不及待的小表情，苏婉点点头。

  “好！”

  “那老师这就先做一道回锅肉给你们尝尝！”

  话音一落！

  苏婉就将一旁焯过水的猪肉从锅中捞了出来。

  “小朋友们一定要记住，做回锅肉时必须先放入水中先煮一遍。”

  说着看向一脸好奇的小朋友们。

  “有没有小朋友知道为什么要这么做？”

  “园长姐姐我知道！”

  小俊连忙举起了手：“这样做是为了给肉肉洗个澡，就像我一样，洗过后就会变干净。”

  “妈妈在家炒肉肉也会这样做，可是每次洗干净了，一出锅就变黑了，一点也不好吃，还不如不洗呢。”

  不远处李老师等人心累的揉了揉眉心。

  小俊啊！

  你这要是让你妈妈听见了，你的屁屁又要开花了。

  “咳咳！”

  苏婉手中的动作微微一抖。

  “小俊说的没错，不管怎么样，做回锅肉时必须先给肉肉洗个澡。”

  太专业的小朋友们也听不懂。

  其实这么做的目的是为了去除杂质和血水，锁住原汁原味的肉质。

  一道正宗的回锅肉，选用的是猪的坐蹬肉，及猪屁屁靠近腿附近的那块肉，俗称二刀肉。

  将肉从锅中捞出后，苏婉眉头一凝！

  “小朋友们。”

  “回锅肉要想炒的香，那肉必须吃起来肥而不腻，因此刀功非常重要！”

  话音一落！

  苏婉突然拿起案板上的刀，刀口飞快的贴着猪肉轻轻一划，一片肥瘦相宜的肉片就被切了下来。

  “小朋友们，看见了嘛？”

  “肉要切成这样才是最好吃的，你们现在还小，老师只是给你们演示一下。”

  见小朋友们好奇的点点头。

  苏婉头一低，手中的刀就跟开了挂一般，不时对着猪肉轻轻划过。