第212章 遇见抢生意的了（2 / 2）

  “罗家的腐皮卷做得怎样？”郑晴琅问道。

  因为给酒楼的供货量比较大，所以他们给邱掌柜的价格并不高，若是罗家的产品品质同自家一样，批发价却低两成，这利润未免太低了。

  “我特意买了他们店面的豆制品过来试吃，老豆腐的话和咱家的差不多，腐皮卷差点意思，味道和卖相都没咱家的好。”薛满仓答道。

  “娘，虽然人家的豆制品没咱家那么好，但是他们舍得降价，咱家原本的客户，就李家和刘家，已经改定罗家的豆制品了。要不，咱家也学着罗家降价得了。”

  周青梅十分心疼那丢失的两单，虽然那两家只是镇上门户采购来自己食用的，单次供给量没有酒楼那么多，但是一个月攒下来也不少，所以，她生怕其他客户也被罗家的低价策略抢走，因此十分建议自家也降价吸引顾客。

  郑晴琅忙摆手，“不行，咱们这个定价没问题，不能因为别人一降价抢生意，就跟着一起降价，难不成为了保住客户，咱们还得赔本赚吆喝不成。”

  “那咱们该怎样？罗家可是放话说了，等研究出咱家这些豆制品，就要把薛氏豆腐坊挤出镇上呢。”

  周青梅见自己的建议不被采纳，一时间又没有其他好的想法，为此语气变得有些焦虑了。

  “这罗家是什么路数？和咱家有仇吗？对外放这种话？”郑晴琅有些不解，同行是冤家，不是仇家，其实没必要这么强势的吧。

  薛满仓答道，“没什么仇，就是咱们靠着许多新花样，抢了人家几户生意，然后罗家就和咱们家杠上了。”

  郑晴琅恍然大悟，抢了人家生意，那倒可以理解。

  不过，她并不为此感到忧虑，笑道，“做生意嘛，今天抢人家客户，明天被抢客户，正常，没事，我相信，只要咱家保持产品品质，同时还能推陈出新，即便不降价，也能立于不败之地。罗家靠降价拉拢到客户，但他们的利润也被压缩了，嗯，怎么说呢，总觉得他们的路似乎走窄了些。”

  薛满仓听罢，心里安定了些，又夹了一颗豆豉仔细品尝，嗯，口感绵密，酱味悠长，咸辣下饭。

  这个时候，有了豆豉的上市，说不定他家的生意可以更上一层楼了。

  这顿饭吃完后，薛满仓便迫不及待得拉着他娘了解豆豉制作的情况，以及接下来售卖的安排。

  豆豉是新品，而且口味奇特，并不是所有人都能接受，郑晴琅的意思是学之前推广香干的做法，在前头店面做成成菜让人试吃，一点点找到豆豉的受众。

  至于每月固定采购的那些客户，酒楼那些可以主动推荐新品，大户人家就不用了。

  听见她这么一提，薛满仓有些不解，“为什么不每个客户都推荐一遍呢？反正都要同那些采买打交道的，也不多费什么功夫呢。”

  “一来嘛，这些大户人家餐食有讲究，不是随随便便给了新品就会尝试的，那些采买即便觉得咱家的豆豉好，也不会随便买了做给主人家吃。还不如让这些主人家在外头酒楼尝到了新菜式后，再主动提及豆豉来的好。”

  薛满仓觉得有些道理，点点头后，问道，“还有二来吗？”

  “二来嘛，豆豉的做法咱家还不是特别熟练，产量受限，前期还是不要把摊子铺太开吧，怕忙不过来。”郑晴琅答道。

  他们虽然在家成功做出了豆豉，但是每次都是五斤五斤的制作，还未掌握好大量制作的法子，因此短期内，更适合采用饥饿营销的方式。