第82章 除夕团圆饭2(1 / 2)

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最高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。

  白灼大虾有两种做法,一种是水里加姜葱,水开后把虾丢进去煮至蜷缩变色,就可以捞出上桌。

  另一种则是在锅底铺上一层姜葱,然后把虾放在上面,绕锅边加入一点黄酒后,大火加热三分钟就好了。

  埃里克本来想图省事用第二种方法,可是转念一想,大家都还是未成年人呢,还不允许碰酒,便还是选择了最传统的做法。

  对此,维奥莱特的反应是:“黄油啤酒都喝了还在乎这个?”

  好在成品出来还是很不错的。

  把红光油亮的白灼虾装盘摆好,埃里克正想向维奥莱特讨个夸奖,结果转头一看她正如临大敌地做着白切鸡,吓得他赶紧把这个念头给掐灭了。

  白切鸡可是今天这场宴会最重要的菜,他可不能打岔了。

  维奥莱特做完白切鸡后人都有些懵了,埃里克看着有些心疼,便主动把蒜香骨揽过来做了。

  最近他在学做油炸类的菜式,炸薯条炸鸡翅炸鸡块炸猪扒,这个不在话下。

  蒜香骨炸就完事了,麻烦是麻烦在怎么调味腌制。

  蒜末,不要钱地加。

  魔杖一挑,料酒蚝油来一点。

  再一划,酱油胡椒粉也来一点。

  眼神落在糖和淀粉上,这个是必须的,一起搅和。

  缓过神来的维奥莱特抬头就看见埃里克行云流水地做着蒜香骨,看着排骨的表面迅速变得金黄,又变成令人食指大动的焦脆。

  最后,埃里克将椒盐粉均匀地洒在了蒜香骨的表面,才装盘施上保温咒,让卡萝端走上菜。

  “不错呀,进步挺快的,现在已经有模有样了。”维奥莱特笑道,起身活动着身体,准备继续做团圆饭的菜式。

  埃里克用清理一新收拾着面前有些凌乱的桌子,听见身后维奥莱特那带着笑意的调侃声,心知她已经休息好了。

  于是他也轻松地谦虚道:“在林大厨面前,我就是个菜鸡学徒,也就好在蒜香骨比较简单。”

  维奥莱特捏了捏自己的肩膀,看了眼面前的食材,准备接下来再做个铁板鱿鱼和芹菜牛肉。

  本来她还打算炒个金玉满堂的,可是考虑到白人那迷之过敏体质,里面的坚果和松子说不定就能放倒一群人,想想还是把这道菜从菜单上划去了,换成了鱼香茄子煲。

  大过年的,还是平平安安的好。

  因为吃了自己做的菜,而把小伙伴送进医疗翼,不吉利不说,怎么想都很丢脸。

  铁板鱿鱼和菌菇炒牛肉粒都是快炒的菜,对维奥莱特来说算是很简单的菜式了。于是,刚做完蒜蓉烤生蚝的埃里克憋屈地发现自己做一道菜的功夫,维奥莱特已经让罗斯带走两盘菜了。

  这是人家的天赋,羡慕不来。

  “埃里克,你除了蚝油生菜,还有什么要做的吗?”维奥莱特把已经剔除掉猪毛的猪手端到面前,有些急促地问。

  埃里克把刚做好的盐焗花螺交给猛咽口水的卡米尔,听到维奥莱特的问话,连忙低头查看写着自己负责的菜式的羊皮纸,修长的手指飞快地划过一道道菜名。

  “嗯……还有个清蒸蒜蓉丝瓜和米饭。”

  维奥莱特看了眼手表上的时间,已经快到晚上六点了。他们预计六点开席,好给后面的安排留下充裕的时间。

  他们的动作得加快了。

  维奥莱特心里有些焦躁,白云猪手和鱼香茄子煲做起来都有些复杂,可她这里还有道素菜“锦上添花”和蛋炒米粉,她有些忙不过来了。

  背后出了一层汗,维奥莱特三两下把毛衣脱掉,心里不由得感叹,难怪前世的大厨工资都八千起步,这不仅是个技术活,还是个体力活啊!

  尤其是到了重要的节日,那根本就忙不过来。

  埃里克用漂浮咒把远处的丝瓜和生菜转移到面前来,转头看到维奥莱特满头大汗,却只穿着衬衫,后背的布料都有点被打湿了,不由得担心地开口。

  “你别着凉了,先把汗擦一擦,然后把外套穿上。”

  然后,他从维奥莱特的手里把“锦上添花”要用的莲藕片、木耳、切片的胡萝卜和荷兰豆端到自己面前来。

  “这道菜我帮你做吧,反正就是炒一下的事。”

  有人帮自己分担,维奥莱特求之不得地诶了一声,被埃里克拉着穿上外套后,又投入到了热火朝天的烹饪当中。

  少了一道菜,维奥莱特压力少了许多,加上之前已经做了这么多菜,她现在进入到一种效率极高的状态,那魔杖挥舞得比交响乐团指挥的指挥棒还快,都快舞出残影了。

  她精准地用去皮咒和禁锢咒把猪手去骨捆绑,转移到已经注满水的锅中,魔杖分别在沙姜、八角、桂皮等配料上点了点,将配料加入锅中后,开始切换加热模式。

  原本一个小时的水煮过程被神奇的食物魔法缩短到了短短的几分钟,维奥莱特像做白切鸡那样,手握魔杖逆时针转九十度,然后瞬间加大了冰冻咒的魔力。

  不过五六秒,白花花的猪手便已完全冷却,她迅速连接上切割咒,将被捆绑的猪手解开切片,一片片一两毫米厚的薄片有序地落在白瓷碟上,整齐摆盘。

  猪手做好了,维奥莱特另外取了一些沙姜和生姜,以及红葱头,用粉碎咒处理成沫,又和油、盐、白糖、酱油、蚝油等配料一起加热。

  红葱头和沙姜那霸道的香味瞬间充斥了整个有求必应屋,把大家肚子里馋虫勾得大闹五脏庙,纷纷大声起哄。

  “救了命了,这什么味道,怎么这么香!”

  “梅林!我真的好想吃一口,可以吃一口吗?就一小口!”

  就连经常光顾唐人街饭店的罗斯,此时也有些稳不住了:“维奥莱特,你要不要考虑一下将这些菜式传授给厨房的家养小精灵?”

  “吃过你下厨的这一顿,我感觉我以后吃不下霍格沃茨的饭了。”

  这些对她亲手所做菜式的赞美声,让维奥莱特心里美滋滋的。只见她手持魔杖轻盈地挥动着,那浓郁的酱汁均匀地洒落在猪手片的表面,散发出诱人的香气。眨眼间,一道色香味俱佳的白云猪手便宣告完成了。

  看着罗斯把白云猪手端走,维奥莱特嘴角挽着一丝自得的笑容,扭头却发现埃里克正抱着手,笑眯眯地看着自己。

  “干嘛看着我,我脸上沾到东西了?”维奥莱特用袖子擦了擦自己的脸颊,却发现什么也没有。

  埃里克递过去一块手帕,示意她擦擦汗,悠悠说道:“看你刚刚全神贯注在做菜的样子,就像看到我在练字的时候。”

  维奥莱特接过手帕,草草地擦了一把额头和鼻尖,失笑道:“能有什么样子,不还是大汗淋漓的样子,难不成还会发光?”

  嗯,确实会发光,还很耀眼夺目。

  不过埃里克没把这话说出来,他可不想让她察觉到自己在撩她。

  “只是觉得,一个人专注在自己的爱好上的时候,和平时很不一样。”

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