第43章 云雾采茶女（2 / 2）

  “收到！”

  随后又在四人群里发了同样的一句话，两人收到，一人骂狗。

  雪汐无辜的回了句：“先给你通知的没错啊，时间记录都在呢，喏，不信请看VCR!”

  关闭手环，雪汐做起了泡茶的准备，毕竟以这几个人的速度，说不定刚泡好就到了。

  种茶、采茶、制茶，这些工作能保证茶叶本身的质量，但要是想要真正的喝到一壶好茶，最重要的还是泡茶这一环节，泡不好，就不是茶叶太次，而是暴殄天物，牛嚼牡丹。

  茶与水的比例，大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。

  而水一般以85度为宜(水烧开略为冷却)，这样泡出的茶汤，才能汤色明亮，醇厚味甘。

  茶叶适量的情况下，冲泡的次数不宜超过三次，一次可溶物质浸出50%左右；二次浸出30%左右；三次，浸出10%左右。

  雪汐牢记茶瘾老师傅的泡茶方式，分出一丝丝厨灵火，用控火法压制到最低温将水煮开，又快速的用阴冷万象水降温到85度左右冲泡起茶叶。

  冲泡时采用“上投法”较佳。即先将85度开水冲入杯中，然后取茶投入。

  透明的玻璃杯中，有的茶叶直线下沉，有的茶叶徘徊缓下，有的茶叶上下沉浮，舒展游动，这种过程，人们称之为“茶舞”。

  不久，干茶吸足水分，逐渐展开叶片，现出一芽一叶，而汤面水汽夹着茶香缕缕上升。

  时间刚好，外面一阵雷霆霹雳声响起，雷神用上50倍的发力方式到速度上，冲进了猫耳餐厅：“菜在哪，我要第一个吃！”

  雪汐衣袖一挥生出一阵波纹，将雷神带来的扬尘扫了出去，转身护着茶盘里的四杯刚泡好的茶：“二哥，你能不能稳重点，差点毁了我的好茶！”

  雷神也是爱茶之人，调息完毕后鼻子耸动，闻到了一股清香的茶味，仔细一嗅：“嗯，这味道，好茶！莫不是云雾茶？”

  雪汐眉头轻挑：“这都能闻到？”

  雷神哈哈一笑，从自己的世界戒指中宝贝似的拿出一个小罐，炫耀的晃了下：“我可每年都去庐山采茶的，不过怪兽肆虐，产量极低，我这还是被洪哥剥削过的，既然你有这手艺，那这就当食材送给你了。”

  雪汐看着雷神手中的罐子，接过来打开，果不其然，干瘪不已，底下还有一堆碎渣：“二哥，这茶跟着你算是遭了老罪了，我这有保存好的新鲜茶叶，别问来历，以后想要喝就来，别委屈了自己。”

  雷神目瞪口呆的看着雪汐手中一闪而过的茶叶罐，随后兴奋地摸了摸光头：“哎，那感情好，先不说了，让我尝尝四妹你泡的能助人领悟法则的云雾茶，看看有什么区别。”

  雪汐从身后茶盘上端出一杯汤色杏黄明亮的云雾茶递给望眼欲穿的雷神。

  雷神坐在凳子上，双手接过杯子，只见里面的茶叶底色，绿芽状肉质，叶形初展单一，大小均匀，状似雪龙。

  在放到鼻下轻轻一嗅，茶叶芳香浓郁持久，张开嘴轻轻一吹，随后一口饮下。