第157章 冰糖葫芦（2 / 2）

  【还是要看现下次山风来不来吧。万一下次没有山风，你们还会来么？】

  【这个确实不一定哈。那我换一下说法。如果有下次，山风来的美食大会，我一定第一时间赶到。】

  看到大家有序地领着小零食，秦霁岚才收回心思，继续教观众做冰糖葫芦。

  “好了，我们继续来做糖葫芦吧，”秦霁岚拍了拍手吸引观众注意力，“大家仔细看。”

  她拿起一串穿好的山楂，开始给观众示范。

  “将串好的山楂在糖液中裹一下，使其均匀地蘸上一层糖浆。”

  说罢，秦霁岚将红艳艳的山楂伸进糖浆，在里面滚了一圈。

  琥珀色的糖浆均匀地覆盖住山楂的表明，透出一种诱人的光泽。

  “好啦，我们现在就可以等着糖浆凝固了。”

  “现在需要把裹好糖浆的山楂摆放好，等待冷却。”

  秦霁岚拿出一个平底的铁盘，在里面刷上一层油。

  然后她继续道：“可以放在抹了油的烤盘或者普通盘子里。”

  裹好糖的山楂被秦霁岚一一取出，放在抹了油的盘子上。

  “如果有熟芝麻，可以在糖浆未凝固前撒上，增加口感和美观。”

  秦霁岚小心翼翼地将它们摆放整齐，让它们自然冷却。

  随着糖衣的逐渐凝固，糖葫芦变得更加脆硬，呈现出诱人的色泽和形状。

  整个制作过程中，秦霁岚的双手在忙碌中显得异常灵巧。

  她用心地处理每一个细节，确保每一串糖葫芦都达到最佳的品质。

  当一盘盘色泽鲜艳、形状各异的糖葫芦呈现在眼前时，不禁让人感叹秦霁岚的精湛技艺和对美食的热爱。

  将裹好糖浆的山楂放在抹了油的盘子或烤盘上，让其自然冷却。

  冷却后的糖葫芦会变得脆硬，可以轻轻拿起享用。

  最好使用不粘锅熬制糖浆，以防止糖浆糊底。

  熬糖时火候要适中，保持小火慢熬，避免糖浆熬得过老或过嫩。

  裹糖时要小心，避免糖浆沾到手上，可以准备一碗凉水备用，一旦糖浆沾到手上，立刻把手放到凉水里。

  冷却过程不仅限于自然冷却，也可以放入冰箱冷藏加速冷却过程。

  观众们被糖葫芦的香气和外观所吸引，他们纷纷伸出双手，渴望品尝这美味的甜点。

  秦霁岚微笑着，将糖葫芦一一递到观众的手中。

  随着糖葫芦的迅速售罄，秦霁岚又开始了下一道美食的制作——荷花酥。

  她取出一块面团，轻轻地揉捏，然后将其擀成薄薄的圆饼。

  接着，她将馅料包裹在面饼中，巧妙地折叠成荷花的形状。

  最后，她将荷花酥放入烤箱中，等待着它们变得金黄酥脆。