第225章（2 / 2）

下岗的哨兵和巡逻兵闻着味儿过来，一人喝了一碗热热的豆腐脑，然后回营休息。

上次见战士们夜里冻得不成样，钱多多找高政委说了。

团部开会讨论后同意哨兵、巡逻兵夜里下岗可以到厨房喝一碗热豆腐脑，前提是厨房做豆腐的时候。

老马是个心软的，多留了一大盆，温在锅里，后半夜下岗的战士也能吃上一口，暖和暖和。

“这么说，以后我们还能给雪山上的战士送豆皮、豆干了？”全套流程做完，罗盛勇又想了许多。

“是啊，豆制品很多，除了豆腐易碎，其他的都便于携带，你们还可以做一些豆腐乳给战士们带上去。”

钱多多点头道。

“豆腐乳？你会做吗？”罗盛勇殷切地望着妻子。

“老郑不会吗？这个简单呀，把豆腐切成小块，放在秸秆里捂出白色菌丝。

然后在白酒里滚一下，再在辣椒粉、花椒粉、盐混合的作料里滚一圈，装入坛子里或是瓶子里就可以，当天就可以吃的。”

钱多多觉得豆腐乳很简单的，应该很容易做。

“等会儿回去，你再说一遍，我记一下带回去让老郑做。”罗盛勇搓搓手，“多多，还有其他咸菜吗？”

想到战士们又多了一道菜，罗盛勇再接再厉。

“有啊，现成的泡姜、泡萝卜，以后蔬菜多了，还有干豆角、酸豆角、梅干菜、泡酸菜，泡椒、萝卜干、榨菜，万物皆可做泡菜、咸菜，茄子还能做茄子鲊，好吃得很。”

钱多多噼里啪啦说了一大堆。

老马和战士们听得一愣一愣的，“钱老师，茄子鲊是什么东西？”

“茄子鲊就是把茄子切成条或片晒七八成干，蒸熟（不能沾油），然后加入炒米面、辣椒粉、花椒粉、八角粉、盐拌匀，装坛压实。

半天后就可食用，可以直接炒食，也可以用来炒肉，几个月、几年都不坏，酸酸辣辣的特别下饭。”