第243章（1 / 2）

家属们每家分了五斤肉，其余的做成腊肉、香肠，猪头猪脚、猪下水都腌制起来，以后慢慢吃。

钱多多把五斤肉分成十份腌制好，等丈夫回来再吃。

正宗毛血旺是用鸭血旺、鳝片、牛百叶、猪肉、火腿肠、黄豆芽、木耳、莴笋头来做。

这里没那么多材料，只有猪血旺、猪肉片、猪黄喉、猪肥肠、豆芽、莴笋头、豆皮、冻豆腐、黄瓜，调料也差了许多。

不过这个天寒地冻的大雪天，吃一顿麻麻辣辣的假毛血旺也不错。

葱姜蒜热锅热油爆香，把老马珍藏的豆瓣舀了两大勺倒入锅里炒出香味，加入水、酱油、少量白糖。

放入煮过的血旺、猪肥肠（煮软烂）、猪黄喉、猪肉片，倒入料酒煮五分钟，再放入焯过水的黄豆芽、莴笋头、豆皮、豆腐、黄瓜煮三四分钟，加入味精起锅装盆。

面上撒一把干辣椒段和干花椒粒，淋上热油，最后撒上一把葱花，OK，钱氏毛血旺出锅。

所有人聚在食堂吃杀猪菜-毛血旺，还有清炒土豆丝、韭菜炒豆干。

简单的几个菜，吃的大家满头冒汗，麻麻辣辣的真过瘾，吃完全身暖呼呼的。

“哎呀，妈呀，这个天吃毛血旺贼带劲儿，这些天可冷死我了，这顿饭吃下来总算觉得暖和了！”崔大姐脸色红润，鼻翼上冒着汗珠。

“嘿嘿，老马，这毛血旺还真不错，一会儿给我写个做法儿，回去也让师部伙食团做一个，便宜又实惠。”

有荤有素，里面的莴笋头、黄瓜最先被捞完，这两样入味又下饭。

老马特意多煮了米饭，还是吃得干干净净。

“成，还有猪血丸子的做法都给你！”老马拍了一下老伙计，起身走到军嫂那桌。

“钱老师，这猪肉分给家属一些，剩下的做腊肉香肠，边油炼了油，剩下的骨头咋弄？给个建议呗！”

“司务长，咋问上我了，两头猪就这些骨头，肋排是好东西，两头猪加起来也有不少。