第634章（1 / 2）

“简先生，来，喝茶！”钱老三泡了热茶，“老家山上的粗茶，这里简陋，招待不周。”

“客气！客气！”简方舟接过茶杯。

滚烫的热水中，像花苞一样的褐色茶叶上下翻腾。

不同于明前茶的细嫩淡雅，这真的是山里的粗茶，叶片像微微打开的花苞，未舒展开，茶汤红亮，香气浓郁。

“嗯，好茶！”简方舟嗅了嗅赞道。

“哦，简先生懂茶？”钱老三笑道。

“不是很懂，喝过一些，略通，你这粗茶汤色褐红透亮，香气四溢，一股独特的香味，似茶非茶，想来这就是它的独特之处，是什么茶？”简方舟问。

“老鹰茶！我们老家一些老山上的毛豹皮樟，山高，一般人很难上去，这是去年的。”

“哦，这就是老鹰茶？”简方舟没想到在这里有幸遇见。

老鹰茶可追溯至春秋战国，唐代曾为贡茶。

之所以叫老鹰茶，是因为毛豹皮樟只产于崇山峻岭间，只有老鹰那样的飞禽才能飞到上面。

又说毛豹皮樟树芽有清凉解毒作用，老鹰等飞禽会飞上去啄食。

还有一种说法是人们将毛豹皮樟树芽放开水里捞起来，阴干后存放，招待贵客用，叫‘捞阴茶’，后来叫成‘老鹰茶’。

老鹰茶的饮用方式很多，可煮饮、泡饮。

煮饮是老鹰茶最传统、最常见的方法，旺火煮沸转小火慢慢熬煮，煮至茶汤颜色变深，茶香四溢即可。

泡饮也是它常见的饮用方法，放入茶杯或茶壶中，刚烧开的热水冲泡。

泡饮的老鹰茶味道较为清淡、茶香宜人，适合日常饮用。

另外还有凉茶饮、药茶饮等等，都有很好的消暑解渴、提神醒脑作用。

简方舟吹了吹，轻轻咂一口，细细品。