第163章（2 / 2）

“这鸡身上有好多小洞啊...难道这八宝鸡是被粗针给活活扎死的？”

“我擦，这算不算虐鸡，德胜酒楼够变态的啊！”

看到这一幕，观众都吓了一跳。

烤鸡、炖鸡、炸鸡...

大家在日常生活中没少吃过各种各样的鸡肉菜品，可往鸡身上扎针还是第一次见。

经理似乎意识到了什么，忙道：“黄老师，这是八宝鸡制作的传统手艺，叫做梳针...”

八宝鸡在制作过程中，有一项名为“梳针”的过程。

所谓梳针，就是拿粗针在八宝鸡上扎上孔洞，以便八宝鸡在炖煮过程中更加入味。

相较于改花刀，梳针更有利用八宝鸡锁住内部的风味。

“你觉得，我会不知道梳针么？”

黄云秋淡淡地看了经理一眼，经理只能尴尬地笑了笑。

“你装你老母！”

不过，经理虽然脸上堆笑，内心里已经开骂了。

黄云秋将八宝鸡放回了餐盘上，随后摘下一次性手套，扔进了垃圾桶里...

“特喵的你要一次性手套就是为了拎起来鸡？”经理内心持续输出：“这是吃饱了撑的没事儿干。”

在观众们好奇的目光中，黄云秋取出一个餐刀，划向了八宝鸡的肚子。

“唰！”

随着鸡肚被打开，一股更为浓烈的香气扩散开来。

这气味层次极多，好像是有极多美食食材交织在一起一股脑地呈上，闭上眼，仿佛眼前是一道宴席一般。

定睛一看，八宝鸡的肚内被竟塞上了馅料，呈肉泥状...

内有乾坤八宝鸡，名不虚传！

“猪肉粒、绿豆、冬菇粒、栗子、芯莲子、百合、咸蛋黄、瑶柱...”

黄云秋鼻子动了动，随后淡淡地报出一大串食材。

“黄老师这是练相声贯口呢，抽风了？”

“我去我明白了，黄老师这是在报八宝鸡的馅料食材配比呢！”

“哈哈哈哈，这算不算泄露了德胜酒楼的秘方？”

“黄老师要吃官司喽，吵起来吵起来！”

“说起来，这德胜酒楼的八宝鸡是真让人惊喜啊，我以前一直听说过八宝鸡，可没仔细了解过，没想到八宝鸡内部馅料居然要足足八种食材！”

“这么说的话，八宝鸡估计就是因为内部有八种食材构成的馅料得名的吧？”

随着八宝鸡被剖开，弹幕数量再次增多。

很多观众觉得黄云秋能够直接闻出八宝鸡的馅料，这确实牛叉，但是这玩意儿不一般都属于酒楼机密吗？

搞不好接下来经理和钱飞鸿要和这黄云秋急眼啊。

谁料钱鸿飞脸色淡然，经理更是嘿嘿一笑。

“黄老师您果然厉害，我们这八宝鸡就是采用这八种食材，这也是古方中的食材...”

由于这玩意儿古代在富商官宦人家流传甚广，不乏史书记载，所以，八宝鸡的馅料可并不是什么秘密。

只不过现在市面上的八宝鸡一般都求新求变，力求符合现代人的口味，很少再采用古方的馅料了。

德胜酒楼的大厨采用古方，那是对自己的手艺有着充分的自信。

这一点，德胜酒楼自己都没少对外宣传，当然不介意黄云秋在镜头前直接点出来了。