第447章（1 / 2）

“哗啦啦...”

李昂快速而又细致地清洗着猪肠，没一会儿功夫，墨二爷端来了一盆子猪血。

“不够，再来一盆。”

李昂清洗着肠子，嘱咐墨二爷道。

一会儿，又一盆猪血端到了李昂的面前。

“差不多了...”

李昂点点头，看向了炖汤的大锅里，撇去几勺子浮沫，李昂开口道。

“倒进去...”

墨二爷一愣：“把猪血倒进肉汤里？”

“快！”

墨二爷只能咬着牙端起猪血盆子，往鲜肉汤里一倒...

整个肉汤瞬间变成了淡红色，看起来跟树莓汁似的。

“再倒！”

两大盆猪血倒完，李昂直接取来肠子灌血肠。

现杀的猪取的猪血...

新鲜肉炖成的汤...

再加上新鲜的大肠！

三鲜合一，这样做出来才是味道儿正宗的灌血肠。

血肠灌好了，就是酸菜出场的时候了。

酸菜、血肠、里脊肉、猪肝...

一锅炖在一起，这就是现在大部分饭店所谓的“杀猪菜”。

“这一会儿就三个菜了...”

“这叫什么，这就叫一猪三吃！”

墨二爷咂舌道。

不得不说李昂还是牛叉，就一头猪，能让李昂玩出这么多花样。

李昂微微一笑...

这才哪到哪啊...

猪肉血肠酸菜猪肝先在锅里炖着，接着李昂开始着手准备后续菜肴。

鸡冠油、猪腰子、猪脾内脏在油锅里开始煎，煎到两面金黄后放入肉汤收汁...

捞出来炸得脆脆的油脂腰子和内脏，撒上一把椒盐...

这就东北名吃11三样！

干豆角、干茄子、猪腿肉往锅里一放，配上刚才煎鸡冠油出来的猪油...

噼里啪啦煸炒，炒出来就是一道猪肉干菜！

肠子、猪肚配上荤油，又能出一道溜肠肚...

猪肺...也能炒一道菜。

就连猪板油都能加汤煎干了后变成油梭子...

现在整个后厨是摆满了锅，李昂左手持汤勺、右手持铲子，左右开工。

墨二爷打下手忙得是眼冒精神，没一会儿功夫就跪倒在地上。

“不行...不行...”