第362章（1 / 1）

林舒惊讶，怎么还会有人不会做包子的：“你家不吃包子吗？”

“我家吃的包子是外面买的。”上辈子是这样，印象里，这辈子的陆妈妈也不太会做面食。

“啊！”林舒难以相信，她从四五岁就跟着母亲捏面团了，做包子，擀面条，包饺子是他们那儿每个女人都会的技能。

“那我教你，肯定能把你教会了！”林舒信心满满，端着小缸走到平时吃饭的地方。

知青点的厨房有两个灶洞，本来只有一口锅的，又要炖狍子肉，又要烧水，忙不过来，霍竞川把陆西橙那口锅卸下来暂时用着。

狍子肉先炖上，留一个男知青负责烧火，其他人全凑到了前屋围着两个桌子，一个桌子剁肉，一个桌子和面。

其实这两个活都更适合男人干，因为都需要力气，但在场的男人包括霍竞川在内都不会，剁肉还勉强能凑合，手不停咣咣咣剁就行了，和面，加多少水他们都不清楚，没做过啊！

“都学着点，别都指着我们！”林舒白了他们一眼，都说女人能顶半边天，那凭啥女人会做的，男人就不需要做呢，都一样！

陆西橙作为不会的一员，老实巴交地不说话。

把面粉倒进一个大木盆里，林舒先盛了两碗出来，这两碗留着做饺子，她估算了下，大约能做两百来个，放到过年吃。

剩下的就做包子和馒头，这时候没有酵母粉，做馒头包子用的是“老面”，老面就是上一次做面食时留下的一小块面疙瘩，在农村不是家家户户都有的，毕竟很多人家一年也吃不上一顿白面馒头，林舒拿出来的这块是她从交好的人家借来的，过两天还回去。

把老面弄成浆糊，然后再加上水，把它们给搅拌均匀，再放入面粉，一起和成面团，和面时加水很讲究，陆西橙虚心好学：“一斤面粉放多少水？”

“适量啊！”林舒很自然地回道。

“适量是多少？”陆西橙在面团上戳了戳，这下轮到姜丽丽嫌弃她了，“合适就好了呀，谁还会去称啊！”

没人会像后世做蛋糕那样，几克水几克奶都要量出来，都是凭经验。

“那多少才适合嘛！”陆西橙小声嘟囔，男人们围在外面，也是一脸不解，适量这种描述真的太抽象了。

林舒也不知如何描述：“你就先少加点，不够了再加，慢慢加，少量多次！”

陆西橙似懂非懂点点头，霍竞川站在陆西橙身后，抓了抓她的麻花辫，安慰地说：“你想学，我那边还有面粉，多练练就会了！”

知青们抬头看他，大哥，你厉害，还能有面粉来练习，万一做坏了咋办！

面团和好了不能直接用，要把它放到温暖处发酵，发到两三倍大小，林舒就放到了厨房，这里烧着火呢。

等发酵的时间就来准备馅料，从地窖里挑一把大葱和几颗白菜，和肉一起剁碎，再加入各种盐等调料，这个陆西橙会，她会调好几种馅儿，不过加的调料也更多，现在条件有限，她没抢着表现，而是跑到厨房守着面团。

霍竞川跟着她：“你屋子太小了，下次去我那儿，我们自己做！”她屋里的小桌子根本施展不开，去他家，给她玩个够，做坏了也没关系，反正是面，怎么样都能吃。

“好呀！”陆西橙又看看锅，灶膛里加了粗柴，狍子肉煮了好一会儿，肉香味飘散出来，陆西橙闻到了八角桂皮的味道，“他们是下了血本啊！”