第465章（1 / 2）

“我们晚上做豆渣饼吃好不好？”陆西橙捏了一团搓搓，有淡淡的豆腥味，但是磨得很细，做饼应该不会难吃。

“好！”霍竞川不挑食，她做什么他都吃，“煮一点点米饭吧！”他怕她吃不惯。

过滤好的豆浆倒进锅里，倒了满满一大锅，把上面的浮沫捞去，灶膛里烧大火开始煮，铲子不断搅拌，防止锅底沉淀物糊锅，煮上一会儿，浓郁的豆浆味扑鼻而来。

陆西橙捧着个大肚子的大汤罐，把豆浆盛出来一罐，这个她要收到别墅留着下次喝的。

又准备两个碗，碗底放上一点点白糖，滚烫的豆浆落入碗中，陆西橙凑上去闻了闻：“好香！”

“凉一凉再喝，小心烫。”

锅里还有大半锅豆浆，陆西橙拿出调好的内脂放入木桶中，等豆浆的温度稍微下降到八十度左右，揭去豆浆表层的豆皮，把豆浆也倒入木桶中。

“这个温度刚刚好，太高太低豆腐都不容易成型。”陆西橙一边指挥霍竞川动手，一边和他解释。

霍竞川从来没做过豆腐，他觉得小姑娘很神奇，看着娇娇气气，其实会的东西真的很多。

“我喜欢吃嘛，我奶奶和外婆觉得外面买的不卫生，她们又宠我，就自己做啦，我跟着学的。”后世网络发达，除了一些秘方可能不容易找到，想学什么网上一搜都有。

她外婆和奶奶那辈的老人有些技能更是从小就会的，陆西橙只是学了个皮毛罢了。

等豆腐成型的功夫，两个人捧着碗坐在灶膛口喝豆浆。

经过研磨的大豆，蛋白质更易溶出，磨得越细腻，蛋白质的膜越粉碎充分，这就是为什么那么多人喜欢喝石磨研磨的豆浆，它比豆浆机做出来的口感更加细腻香醇。

“真好喝！”陆西橙不需要勺子，直接将嘴凑到碗沿，咕嘟嘟喝下一大口，这样寒冷的天气，烤着火，喝着豆浆，真是太舒服了。