第189章（2 / 2）

“好的，妈妈。”

傅梁雪当即就来到了傅梁冬身边乖巧地坐在灶炉前看着灶洞里的火。

林溪一连洗了数盆里麻将大小的肉块。

直到没有血水再渗水。

她才用赵玉芬递过来的干净的干的抹布一点点地将肉块上来的水分吸干。

这会锅基本上也烧热。

“冬冬，小火就可以了。”

“好的。”

傅梁冬应了声，立马将灶洞里的火调成了小火。

林溪这才将盆里麻将大小的肉块一一放进锅里。

“赵姐，这个肉块不能有重叠，在油渗出来之前，不要急着翻面，不然会粘锅。”

“你看这会锅里就已经有油慢慢渗出来了，咱们就拿筷子一一给它翻面……”

“炸到表面金黄就差不多了，不然久了，肉会硬，就不好吃了，然后在油多的地方放入冰糖，小火翻炒等到冰糖化些后就连同整锅肉一起翻炒，千万别炒久了，不然久了发苦……冰糖差不多都融化以后再把我们之前准备的调味料放进去……”

林溪一边给赵玉芬演示一边教她怎么做红烧肉。

“加入开水以后要用大火烧开，再调成小火慢慢炖，一般炖个四十分钟到一个小时就差不多了，具体时间可以根据个人口味再做调整……如果中途水不够了，肉还不够酥可以适当地加一些开水，一定要是开水……”

红烧肉做好后，林溪又就着赵玉芬准备的食材给他们做了一大盘酸辣土豆丝，拍黄瓜和红烧肉茄子。

放学回家的孩子们还没到家就闻到了香味。

一个个撒腿就往自家跑。