第41章 年夜饭（1 / 2）

厨房

“阿玉,  大火。”叶忍冬道。

凭借做饭多年的经验以及跟钟灵秀学的厨艺，这个家，叶忍冬是当之无愧的掌勺。

猪腿难炖熟,  叶忍冬先将两个肉下锅焯,  滚过几开，舀起来沥干。

起锅烧油。

油温热了倒入猪腿肉翻炒，再加入姜片、蒜瓣跟八角、桂皮。

炒出肉香后，掺水煮沸,  就可以放到陶罐里，在炉子上文火慢炖。

第一个菜算弄好。

程韶也捧着满满一碗的蒜过来。“阿嫂，蒜好了。”

叶忍冬笑夸：“谢谢,  韶哥儿跟宝儿勤快。”

程郎玉乜了眼两人,  默然无声。

叶忍冬扫过他，笑意扩大道：“相公也能干。”

程郎玉只抬眼皮看他，眸色微动，又继续添柴。

第二道菜冬笋炒腊肉。

五个竹笋，剥出来也没多少肉。

叶忍冬将笋芯破成两半，一手按住，一手拿刀。“噔噔噔”几声飞快，伴随着划破竹笋的脆响,  笋片成了。

嫩笋不能直接吃,  要先焯水,  不然炒出来的味儿是苦的。

叶忍冬撑着灶台等了会儿,  将滚水的笋片沥干。

锅里的水捞起倒入潲水桶，等着锅干了后放煮软切片的腊肉。

腊肉肥,  瘦肉只有一条线。

锅里温度上升,  腊肉渗出油。

叶忍冬将肥肉隔开到边上,  在油中扔下几个干辣椒、葱姜碎末，再倒上一勺豆瓣酱。

炒香后跟肉拌匀，就可以倒入冬笋。

清透薄片的猪肉跟青白的笋片相触，肥肉的油腻被笋的清爽带走。笋子抹了腊肉的腻，又沾染上熏肉的香。

真是，冬日至味。

不用过多放盐，撒上几颗即可起锅。                        

这第二道菜也就好了。

叶忍冬甩甩胳膊道：“阿玉，那边灶可以烧火了。”此时蒸米饭，等菜做好，刚巧能吃。

热乎的菜出锅，被碗盖住，捂着热气不让散开。

索性锅里还油汪汪的，叶忍冬借着锅里的油，爆炒青菜。

年夜饭不能光有肉，冬日的青菜难得，也是爽口下饭的。

香肠煮了就可以切来吃，所以到现在就剩最后一道鱼了。

鱼，是上好的云山河水里的鱼。

有天然的泉水的喂养，里边的鱼个头虽不算大，但肉质细嫩，没半点腥味。

鱼让程郎玉给提前处理好放在外边的雪堆里。就是那个插满草叶的雪球。

冻了两天，也不碍事。

叶忍冬做的是酸菜鱼。

在油温升高后，倒进去的就是切好的萝卜条，酸菜丝，再扔上几个酸辣椒。

程韶跟程宝儿两个小孩支起脖子，踮脚想看，被程郎玉抓着小木棍挡住。

叶忍冬莞尔一笑，知道他是担心两个被溅到。

给锅里倒入清水，又将隔壁煮得半生不熟的米饭沥起来。

米跟米汤分离，等锅干了，叶忍冬重新将筲箕里的米倒下去。戳上几个洞再用筷子拨弄着遮盖洞口，再绕着外边一圈倒一点点水，盖上锅盖。

只等水烧干，就差不多熟了。

这边弄完，叶忍冬趁着空隙坐到程郎玉身边。

刚靠在男人身上，大手就环了上来。

叶忍冬摸摸腰前温热的手，懒洋洋地半眯着眼。看两个小孩流着哈喇子，一脸馋猫样子不免好玩儿。

“累了？”男人声音闷闷从头顶传来。

“还好。”叶忍冬转个身面对程郎玉，直勾勾看他。                        

看了会儿，叶忍冬身子前倾环抱住男人的腰，软糯道：“相公啊。”

程郎玉嘴唇贴着他额角，长睫低垂沾了橘光，显得人暖了些。

叶忍冬闭眼，在温热的火光下，埋进男人怀里犯懒。

等到锅里边响起沸腾的声音，叶忍冬不舍地慢慢松开手，将腌制好的鱼片放下去。

鱼容易熟，滚个几开就可以起锅。

恰巧，隔壁的米饭也蒸得差不多，细听，能有细微的噼啪声。

“吃饭！”叶忍冬对两个馋得不行的娃娃道。

他端着菜进堂屋，程郎玉拿碗洗筷子，程韶就带着程宝儿洗爪子。

叶忍冬回来后，将灶台收拾好又放上东西，大年三十要接灶王回来的。

厨房忙完，叶忍冬跟着程郎玉一起过去。

堂屋，一家四口齐齐坐好。

叶忍冬跟着两小孩齐刷刷看向程郎玉。

程郎玉道：“吃饭吧。”

叶忍冬坐在程郎玉身边，接着他挑了刺递过来的鱼肉。而两个小的，则是叶忍冬挑了没刺的那方，放进他们碗中。

吃够了鱼肉，叶忍冬乖乖坐在凳子上，等程郎玉盛饭。

难得一顿全是精米。

米饭配着香喷喷的冬笋腊肉。一口下去，腊肉的香软带着冬笋的脆爽，独特的熏肉香被笋调和得恰到好处。

舌尖一旦沾上，味蕾就逃不掉。

叶忍冬吃得眯眼，腮帮子鼓鼓的恨不能快点嚼完，再来个两三碗。

“慢慢吃，别噎着。”程郎玉端坐一旁，不时给自家夫郎挑好些鱼肉放进碗中。