第29章 古法榨油（1 / 2）

没两天,  村里人便都听说了林家大郎想出了一榨油物件，往后大家想要榨油，可以直接上他家去,  再不用辛苦拿着豆子跑去镇上油坊了。

        最关键的是，他们还听说去林家榨油并不收费！

        眼下接近年关，正是村民们每年准备榨油的时段。那些听闻了这消息的村民们，立刻便跑去林家询问情况。

        结果这些人到了林家一瞧,  好家伙！根本就用不着他们开口询问了，这会早就已经有村民在林家榨起油来了！

        来的村民们还很多,  林家院子里更是挤满了一大群人。

        只见林杨氏就站在院子口,  冲着大伙扯着个嗓门在那喊：“……今日来榨油的人太多了,  为了不耽误功夫，麻烦大伙回家自己先把大豆炒干磨细了再来……”

        大豆榨油之前需要先炒干水分,  再用石磨把它磨成细细的粉状……这两道程序也是如今榨油必须要走的,  村民们对此也熟悉的很。便是往年他们拿到镇上油坊去榨油，碰上特别忙的时候，油坊也会要求他们把大豆炒干磨细了才给榨。

        确定了林家这边真能给大伙榨油后,  有些人反而不着急了,  嘴里只应着：“晓得了，晓得了……让我先瞧瞧大郎制出的这个榨油物件，到底是如何榨油的！”人还一个劲的往里面去挤。

        只见林家院子里那个原本为着制作打谷机的大灶台上，正放着一个盖着盖子的大木甑子（注1），灶膛里也正烧着火蒸着里面经过打磨细致了的大豆粉。

        随着林立文的一声：“起锅！”

        木甑子上面盖着的盖子被他掀开，林老大和林老二两人就赶紧走过来,  拿着葫芦瓢将里面蒸好的大豆粉快速的舀到旁边的一个空木盆里。

        俩人一边舀，一边还拿着葫芦瓢快速的在上面压平。

        林立文则在一旁进行解说：“豆粉蒸好后，动作一定要快,  否则豆粉变凉会影响大豆出油……最后用稻草压平实些，再将其覆盖住，也是为了更好的出油……”

        果然等到一个小木盆里的大豆粉装满后，就见着林老大和林老二两人开始往上面边铺稻草边压实。

        待这一步完成后，林老头便走过来把装满了大豆粉的木盆，放置到一旁众人从未见过的物件中间空着的镗孔里面。

        这时候大家才注意到，刚那装大豆粉的木盆竟然下面也是空的，与上面一样，只是拿稻草铺盖着的。而那用来装木盆的物件镗孔很大，旁边竟然还横吊着一根大大的木头。

        最后待一整锅的大豆粉都这般的装好，放置在那物件空着的镗孔里后，林立文上前一步，把物件上的木栓栓好。

        “好，大家注意，开始打油了啊！”

        随着林立文再一次的大喊，林老大和林老二两人便一左一右的走至那横吊着的木头旁，如同众人见过的寺庙里的和尚撞钟一般的，推动着这木头，用力的撞进那物件镗孔，撞向那里面放着的一排排装着大豆粉的木盆……

        “出油了，真的出油了！”

        大家只见那物件镗孔的最下面，正放着一个大盆，而在它上端的口子那里，已经有金黄色的油汩汩流出……同时，一股浓郁的油香味也飘满了整个院子。

        “好香啊！这油颜色也好看……”

        待捶打至油几乎再不见溢出来了，林立文便将装油的木盆从底下抽了出来，换了另外一个空盆进去。

        “这油上面还有一点浮沫，你等静置一下再撇去。拿回去后的油，也按照以前去油坊榨油那般处理即可。”林立文说着，将榨好的油交于了它的主人。

        榨油有浮沫在他们看来也是正常的事，去油坊榨油也会有，也没什么人去在意这些。至于林立文说的回去再处理，他们每年都需要榨油，这一步也早熟悉了。就是把刚榨好的油拿回家后，往里面添入适量的清水，和一点食盐，再静置上一个来月的时间，就可以得到良好的食用油。

        因此对方在瞧见了油盆里的出油量后，只顾着欢喜的对着林立文不停的道谢。

        因为林家这榨油物件的出油量不仅没比油坊的低，他瞧着还更高些。而且林家还是给大家使用的，至于一些榨油剩下来的豆渣，虽说这东西是有用，可与榨油的工钱和多出来的油相比，那点东西真算不上什么了。

        而这种榨油法即便是在林立文没穿越之前的八九十年代，也还被一些居住在偏远山村的人拿来使用，便可见它的好使之处了。

        林立文这时又笑着对众人说道：“下一锅马上就要蒸好了，一会大家可以自己亲自上手试一试……”

        “哎呀，那可真是太好了！且让我来试试！”

        “我也来试试……”

        说起来，大家还从未自己亲自上手榨过油呢！如今瞧着这物件，榨油过程也挺简单的，可不就带着点新奇心，想自己上手试试了。

        林立文就站在那，笑看着村民们哄抢，待他们闹轰了一阵后，才重新开口说道：“大家勿要着急……往后我家这榨油物件就摆在院子里，甭管是谁来，直接用便是！只一点，柴火也请大家自备。”

        他制出这榨油物件的本意一是想给自家省事，二是想换取一些榨油剩下来的豆渣。但却绝对没有要把自家人搞成为村民们服务的义务工的意思，因此刚刚林立文才会在林老大和林老二演示时，又仔仔细细的给大家进行一番讲解。

        大家也都瞧过整个榨油过程了，再有林家人在旁边稍微指导一下，几乎一上手就学会了榨油的法子。