第538章（2 / 2）

大家伙儿还在继续忙着，争取在最短的时间里，把剩下的一半儿白菜也做成泡菜。

顾梅朵在干活的这些人中间巡视着，她倒不是不放心，而是怕他们遇到了什么问题解决不了。

顾梅朵看看已经做好的这些泡菜，和去年的数量做对比，心里计算着这些泡菜能够卖多长时间，自己什么时候开始做豆腐比较好。

还有，那就是应该准备做豆腐需要用的东西了。

石磨，豆包纱布，模板，大水缸，还有，应该想想怎么处理做豆腐产生的废料-豆渣。

在大家辛辛苦苦地努力下，顾梅朵家仓库中，所有的白菜终于都被做成了泡菜。

准备工作都做好之后，万阳镇，清平县城和清来县城，三个地方的铺子同时开始销售泡菜。

因为顾氏泡菜早已名声在外，个个泡菜铺子的生意都非常好。

泡菜的买卖走上正轨，顾梅朵这里就开始做豆腐。

做豆腐并没有什么技术含量，可能很多人看一遍也就学会了。

因为这是个新鲜事物，顾梅朵对家中下人的要求特别严格，做豆腐的整个过程，顾梅朵都要求他们严格保密，如果方法泄露出去，损失那就太大了。

头一天，把挑选干净的黄豆用水泡上。

第二天，上石磨把黄豆加水磨成豆浆，然后用大锅把豆浆煮开。

把豆浆用豆包纱布过滤，把豆渣过滤出来。

然后剩下的豆浆用卤水点上，在模板上面铺上纱布，把点了卤水的豆浆倒进里面，倒满之后盖上纱布，压上木板，上面放上重物，慢慢地压。

豆浆里面的水分被慢慢压出来之后，就成了豆腐。