第二节 花椒的隐藏属性（1 / 2）

相对于年糕而言，毛桑桑更喜欢咸味的。

因此她选用的是糯米粉、澄米粉、色拉油，XO酱、蚝油以及炸透的萝卜干碎粒……

先将这些材料按照一定的比例一起拌匀至毫无颗粒状，静静在容器内放置15分钟之后，就会发现这一团硕大的东西变成了糯米糊糊。

接着将蒸笼用猪油擦拭一遍，底部放入年糕纸，是为了蒸年糕的时候表面有一层油光不易黏连。将糯米糊糊倒进扁圆形的蒸屉里去，固定好形状之后，加盖，用中小火蒸3小时左右。很多人都以为蒸年糕一开始要用大火，等到火旺之后再用小火。其实是不对的。为了维持年糕的糯性和弹性，要持续用中小火温吞加热。如果蒸煮的过程中没有水了，还要加沸水进去，以免年糕因为受热不均匀无法蒸熟蒸透。

湖浙门派的所在地，设在苏州城。传说苏州城有一种猪油年糕格外受欢迎，分为玫瑰、桂花、枣蓉、薄荷四种。其色泽鲜艳美观，肥润香糯，食而不腻。吃的时候将年糕切成薄片，拍上面粉，沾上蛋液，如油锅炸制金黄色即可食用。

而还有一种红糖和白糖年糕，则是色泽白亮，糯甜柔韧，无论是用水煮还是油煎，都十分香甜。特别耐储存，久藏不霉。

湖浙门派的入门技能，便是蒸年糕，揉面粉，还有各种各样和年糕相关的历史仪式……毛桑桑都觉得这种一天到晚都在蒸年糕煮年糕炸年糕的日子实在太过厌烦了，于是她这才游历了各大门派，学习了各大门派的所长技能，接着在工作之余努力练级，也成为了《美食天下》这款游戏里主流的等级。

当然，她的技艺和乔柒的临时抱佛脚不是一个等级。

毛桑桑的妈妈是一个非常贤惠的女性。从小到大都变着法儿让她吃好吃的，即使不好吃的东西也会经过妈妈的精心处理而变得更加可口了起来。从小到大，毛桑桑的理想就是做一个吃货，而长大以后因为各种机缘巧合，她也成为了一名小有名气的美食编辑。

向往美食的道路悠长，而自己也秉承母亲的兴趣爱上了烹饪。这才会对这款游戏十分有兴趣。何况，她也推荐了母亲来玩这款游戏，让母亲在休息之余也能感受一下新鲜的美食氛围。只不过毛桑桑的妈妈等级还不算很高，很多东西她第一次玩，需要各种摸索。

整整3小时，毛桑桑顺便和帮会的其他人打成了一片。

在等待年糕出炉的时候，蓝莓怪蜀黍的能烹饪的洗衣机已经有了一个初步的雏形。而毛桑桑还答应他等待他的洗衣机可以做奥尔良烤翅的时候，她会为他写一个专题报道。名字都想好了，就叫《你的厨房里只需要一台洗衣机就够了》。

而对于巧克力卤蛋和团子，基本上这种可爱的小萝莉只要对她们加以温柔的抚慰以及灌输“我绝对不会倚老卖老”这种理念就可以和她们相处愉快了。

只是看着杏仁酥和乔柒一副双手抱胸的防备神色，毛桑桑气呼呼地扭头看了看灶台。三小时的蒸煮很快就过去，她在中间添了几次热水，让蒸煮的过程还算顺利。掀开蒸笼可以看见原本是一团酱色兮兮的糯米糊糊，现在已经略略成型，用手指碰触上去，可以感受得到弹性十足的样子。

“嗯，很香啊。”巧克力闻到了蒸年糕特有的香气。

杏仁酥倒是没想到毛桑桑做的会是一道咸味的年糕。

在大家的印象里，年糕都是甜味的，蘸着糖吃，或者本身在蒸煮过程之中就已经放好了糖。

这咸味的年糕，应该怎么吃啊？他好像还记得毛桑桑在调制糯米糊的时候，从中加了好几毫升的蚝油和XO酱……这个……

在出锅以前，毛桑桑将最后炸好的萝卜干切成碎末，均匀撒在年糕之上。年糕的黏性足以把萝卜干均匀沾在表面，看起来好像一块半透明的马蹄糕蘸着几片西瓜子仁一样。

毛桑桑看着其他几个人都一脸茫然的神色，得意洋洋地开始制作了其他的东西。

只见她用虾皮、蚝油，鱼露、酱油等等材料，并着一个奇怪的蔬菜汁混合在一起，调了一个看起来很像地精食用的酱汁。

待年糕蒸好以后，乘热切成小方块，一边蘸着酱汁一边食用，味道真的非常特别。

据说那种蔬菜汁是用清明节前后南方特有的艾草榨出来的汁液，会有一种特殊的香气。

而年糕的软糯搭配上萝卜干的香脆，吃在嘴里别有一番风味。

和甜味的年糕相比起来，毛桑桑制作的这种咸味年糕，不容易吃腻，反而越嚼越香，咸鲜适中，让人欲罢不能。

她把年糕放凉之后，还特意炸了几块递给大家品尝。

这种咸味的年糕炸过之后，更加外脆里嫩，咬上一口，咸香酥脆的口感很是让人产生一种怀念家乡的味道。

“啊……真好吃！”巧克力摸了摸自己的肚子，已经圆了。不知不觉，她都快把面前这一大块蒸好的年糕都吃掉了。

“嗯，我从没吃过咸味的年糕，很喜欢！”团子点了点头。