第129章 色香味俱全,脆得掉渣(1 / 2)

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江柔一口气做了三个又大又圆的土豆丝饼。

土豆丝饼出锅,放入大大的盘子里。

那一刻,都能听到残留的热油,在土豆丝里滋滋作响的声音。

以及土豆丝饼落在盘子上时,脆脆的响声。

咔嚓咔嚓。

要是能一口咬下去,一定能酥到掉渣。

宋清浅和周小花刚吞咽完口水,又一同舔了舔嘴唇。

明明就是土豆而已,三天两头都要吃一次的东西,都吃到快恶心想吐了。

怎么经过江柔这双巧手一弄,土豆就像是罩了一层金光,瞬间变得好吃了呢?

在江柔做土豆丝饼的同时。

另外一个铁锅里,大火蒸着的小土豆,也已经有十五分钟时间了。

江柔打开锅盖,同时往后退了一步。

大片大片的蒸汽,袅袅的冒起来,全都是一百摄氏度的水蒸气,不仅烫人,而且相当的容易受伤。

等水蒸气散开后。

小土豆露了出来。

一个个小豆丁,因为太小  ,都被人嫌弃的那种。

在蒸熟了之后,变成了淡黄色的。

看着都像是小金豆。

江柔拿了一根筷子,往土豆上戳了戳。

她对宋清浅说道,“你要是不确定土豆有没有蒸熟,就用筷子直接戳。如果能从土豆的这头,直接对穿到另外一头,就是熟透了。”

江柔接下来要做的。

是香煎孜然小土豆。

一般情况下,小土豆是需要在蒸熟之后去皮的。

但是这个工程量太大,他们赶着时间吃午饭,就干脆不去皮了。

江柔把蒸熟的土豆拿出来  。

同时在刚煎过土豆丝饼的铁锅里,再一次倒入了食用油。

哗啦啦的。

“土豆跟茄子一样,很容易吸油,所以做菜的时候,油一定不要省,可以稍微多放一点,这样子才香。”

不仅是做饭需要多放油,更因为这个年代的人不怎么能吃上猪肉。

身体获取油脂的途径不多。

多吃油,对身体也是一种补充。

哪里像以后时代的人,吃穿不愁,都要刻意减少油脂的摄取,改吃健康的减脂餐了,还卖得比肉都要贵。

紧接着。

江柔将大部分的小土豆,都哗啦啦的倒入铁锅里。

小土豆往下滚的时候,一个个圆滚滚的,在不停的跳跃。

活蹦乱跳的,跳入了油锅里。

滋滋滋的声音,再一次响起。

做完这些。

江柔对宋清浅说道,“清浅,接下来你来弄。”

“我……可以吗?”

宋清浅语气迟疑着,但是脚步已经走了过去。

她接过了江柔递上来的锅铲。

站在了江柔原本站着的位置上。

江柔说道,“接下来的步骤不难,你看着这些小土豆,时不时的翻动一下,只要不烧焦就行了。”

“好,我来做。”

宋清浅听着很简单,内心也多了一些勇气,她一定能做好的。

把香煎孜然小土豆交给了宋清浅之后。

江柔又开始忙另外一道土豆大餐。

那就是——土豆泥。

蒸熟的小土豆,江柔特意留了一小部分。

稍微放凉了一些后。

将一个个小土豆去皮。

粉糯的小土豆放到碗里,用勺子压扁,变成了黏糊糊的土豆泥。

江柔又放入了先前就切好的胡萝卜丁,黄瓜丁。

她抬头看向周小花,“小花,妈妈出门时候在你口袋里塞着的水煮蛋,你吃了吗?”

【还没有。】

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