第三百九十三章 奶酪月饼（2 / 2）

烘烤是一方面，另一方面，一开始煮牛奶的时候，熬煮到八十度左右，就要立刻隔火。

温度高了低了都不行。

时下又没有温度计这样的辅助工具，宋玉枝纯靠经验把控。

好在现下宋玉枝现在多少也有点身家了，她让俩徒弟放手去练，去感受，慢慢积攒经验，还告诉她们熬煮过头了也不碍事，煮沸的牛奶正好做奶茶，卖给客人。卖不掉也不怕，宋记这么多张嘴呢，一人喝上一碗，也能消化完。

牛乳已经是很金贵的东西，十斤牛乳才能做出一斤奶酪，其价格可想而知。

叶儿和葵儿都不敢掉以轻心，一人要了个小锅，谨小慎微地开始练习做奶酪。

临近八月的最后几日，整个宋记一直萦绕在奶香味中。

这香味人人都能闻到，故而也不用宋玉枝宣传，进宋记光顾的客人，甚至路过宋记的行人，都知道宋记又在研制新吃食了。

等叶儿和葵儿能做出令宋玉枝满意的奶酪月饼，时间便一晃来到了八月。

如吕掌柜所言，一进到八月，各大酒楼、食肆门前，就贴上了出售各色月饼的告示。

也正如宋玉枝猜测的那样，告示张贴出去后没两日，一众店家便先后察觉到不对劲了。

其中当属吉祥和如意两家反应最快——

往年他们挂出告示后，就会有一众熟客上门下单预订。

今年他们两家在六七月时，特地搞了大动作来预热中秋，月饼应当比过去更不愁卖才对。

销量怎么会不升反落呢？

转头，两家的掌柜就让一众伙计开始搜罗消息。

毫无意外的，他们打听到宋记七月中旬，就已经开始了动作，且还有另类的赠品抽奖方式。

先前宋记长缨街上售卖各色口味的煲仔饭，便已经颇受好评。

后头李茂伙同那对装神弄鬼的贼母子，栽赃陷害不成，闹得人尽皆知，满城风雨。

最后连吕掌柜都跳槽去了宋记。

在长缨街一带，或者说城内所有同行中，宋记已不是籍籍无名之辈。

他们两家自也不敢把宋记小看了去。

如意酒楼率先有了动作。

他家直接把月饼礼盒的定价往下拉了一截，六块月饼连带礼盒，只售七百文。

这价格听着是比宋记的礼盒还贵上一大截，但架不住人家是老字号，名气大。

礼盒本就是用来送礼的，送礼又最讲究个面子。

是花五百文，买宋记这样小食肆出品的礼盒，还是添二百文，买一流大酒楼的月饼礼盒呢？

众人心中自有计较。

这还不算，吉祥酒楼紧跟其后，也施展出了手段。