第86章 腌制腊肉（2 / 2）

她之前也自己在家做过卤菜。

反而她更喜欢自己做的，外面买的，放了中药在里面，总能吃到一股中药的味道。

她做卤菜，放的调料后简单。

盐，生抽，老抽，桂皮，八角，花椒，干辣椒，香叶，几粒冰糖，还放了两罐啤酒。

陆裕霆偶尔会喝一些啤酒，家里也是有备一些。

放啤酒，一是去腥，二能提鲜。

她这个也是之前在网上学来的。

根据量，她将所有调料放到了锅里，然后加柴开始卤制。

锅里卤着菜，她也没有闲着。

刚刚炒好的盐，已经晾凉。

她端着盐去了堂屋，开始腌制腊肉。

她将盐均匀的撒在了肉上，每一处都裹满了盐。

腌制好的肉，她放到了一口大水缸里。

这水缸也是之前陆裕霆父母用来装了腌肉的。

她一早便就将水缸洗出来，晾晒干了。

现在直接装肉便就可以。

撒上盐的肉，需要腌制几天，让盐充分融进肉里。

这样肉才不会坏。

所有的肉撒上盐后放到水缸里，是满满的一大水缸。

上面她盖上一层薄膜，然后抱了一块大石头盖上。

忙完，她已经是累的满头大汗，可一想到，要不了多久，就能吃上香喷喷的腊肉，瞬间就不感觉累了。

厨房里飘出来了香味，看来猪头和猪蹄也是卤的差不多了。

“妈妈，我回来了。”陆敬峰背着书包大步跑了进来。

“妈妈，你在做什么好吃的？好香。”

夏羽珊笑道：“回来了？我在做卤肉呢，去叫月月回来，等爸爸回来，我们就吃饭。”

“好。”陆敬峰放下书包便跑了出去。

如今的陆敬峰，宛如变了一个人，以前的怯懦不自信，如今是已经看不到，话变多了，人也开朗了。

夏羽珊看着他离开，笑着进了厨房。

她揭开锅盖，一阵香味扑鼻而来，她用筷子插了一下，筷子能轻松的插进肉里。

已经差不多了，她将猪蹄捞了起来。

去捞猪头时，因为猪头有些大，上手是有些费劲，又还要注意，怕汤汁洒到手上烫着。

试了两次，都没能将猪头捞上来，到底是力气不够。

“我来吧。”陆裕霆走了过来，接过了她手上的钢铲还有筷子。

夏羽珊有些惊愕：“你怎么这么早就回来了？”

“你都帮我将数据都整理好了，便也就没有什么事了。”陆裕霆轻松将猪头捞了起来，放到了一旁的大铁盆里。

“不是跟你说了吗？不用去厂子里。”

“我是想着，杀了年猪，让厂子里的工人也尝尝家里的肉还有猪血，就拿了一些过去，本来是要跟你打一声招呼的，却在办公室没有看到你的人，看着好些天的数据都没有整理，想着来都来了，便就整理了一下。”

夏羽珊将事情言简意赅的说了一遍。

她确实没有特意的去做。

“你真细心，我都没有想到。”陆裕霆说。

“其实你可以等我回来，明天我带去也可以。”

他有看到夏羽珊拿去的肉和猪血，那么大一块肉自是重量不轻，她还是走过去的。

“没事，反正我也没什么事做，走一走也当是锻炼了。”

见陆裕霆将猪头都捞了起来，她便将肥肠放了下去。

结果没注意，卤汁溅了起来。

“小心。”