第一百一十三章 开店(二)(1 / 2)
有了具体的规划,咖啡店选址也很快定了下来。
是在“云边院子”创意文化社区,一进大门往右拐,东北角的一个大约十六平米的小商铺。
这个铺子上一家店主是卖原创手工艺品的,据说赚了不少钱,去另一个地方云游了。
林炎感叹:“真随性。”
签完合同,周玫和林炎手牵手在社区里散步。
“下一步就是装修了。”周玫掰着手指头,“这个地方还比较小,除去我们的后台操作间,应该还能剩下大约四平米左右的空间,我们可以摆两三张桌子。”
“或者也可以沿着窗户,放一整条的那种长桌,搭配几个高脚凳,让堂食的顾客朝着窗外。这样外面人来人往的,也能看见我们店里有客人,说不定会吸引更多客人。”
周玫拍了一下林炎的肩膀:
“你行啊。本来我还以为你是五谷不分的甩手掌柜,原来你心里也是在想事情的。”
林炎假装愠怒:
“你把我当成什么人了,哪有一起创业,只让你操心这个操心那个,我什么都不管的道理。那样我还是人吗?”
周玫亲昵地碰了碰他的肩膀,两人哈哈一笑,继续走路。
“我还有个创意。现阶段我们的空间还很小,装修也出不来什么效果。索性,就选择最简洁的装修,在这方面少花钱。
那如何让我们的店铺更吸引人呢?上一家店主做手工艺品给我了我启发。
我想,可以让顾客在我们这寄存旧照片,或者手绘,字啊画啊都可以,反正只要是他们愿意送给我们的,我们都要,让后把这些东西挂满一面墙。
这样墙面就不空了,也不用花钱,还很有意义,还会让顾客对我们咖啡店的成长有参与感。
如果将来我们挣钱了,搬到更大的店面,我们就把这些老顾客送给我们的手绘,照片都带走,在新店继续展览。”
林炎兴奋地说:
“玫玫你太有想法了,如果是我遇到这样一家店,我一定会很感兴趣的,我会经常光顾的。”
店铺的租约签订好之后,周玫找来装修队,很快开始投入了装修。
跟设计师讨论过数套方案,最终她敲定:
整体使用暖色调灯光和原木色家具,营造一种温馨复古的氛围。
原木家具的 颜色比较百搭,正好可以契合之后他们让顾客留手绘、卡片等纪念品的创意,让整个空间有一种“怀念”的感觉。
设计师对他们的想法也连连称赞,说这样,咖啡馆就不只是一个喝咖啡的地方,更是一个寄存记忆,存放故事的地方,整个咖啡馆瞬间就更有意义了。
虽然堂食的座位只有两三个,但是周玫还是决定,店里配备高速无线网络,坐感舒适的高脚凳。
让堂食的顾客,如果有临时办公的需求,可以高效完成工作任务。
要不要搭配餐食?
这个问题着实困扰了周玫一段时间。
首先她和林炎一起考察过,云边院子社区里,大部分咖啡馆都是配餐食的。
区别只是餐食种类不同。
比如有的店铺搭配的是甜品,蛋糕,面包那一类。
有的店铺搭配的是简餐,比如三明治,汉堡,塔可,卷饼,饭团等。
但现在的问题是,无论是她还是林炎,都不会做饭,她至少还会煎鸡蛋,煮泡面,林炎啥都不会。
这样怎么做餐食?只能雇一位专门的师傅。
但不论是做甜品的白案师傅,还是做简餐的西餐师傅,人力成本都会很高。
他们一共就十万块的投资,如果请师傅,估计连前三个月都顶不过去。
这显然是不可能的方案。
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