卤牛肉（1 / 2）

杨霞卿看到许秧课间趴着小憩,眉头不由皱了起来。

许秧已经好多天没带吃的来学校了。

她还是知道许秧家的那些事的，但这样的情况也不大对啊

杨霞卿挠了挠鼻子,虽然自己家也是一团乱，不过她觉得自己看别人的事还是理得很清楚的。

午饭，杨霞卿硬是把许秧拉出去吃水煮牛肉，而且点的还是中麻中辣的。

许秧被辣眼泪都流出来了，她口味真没这么重啊

“我是觉得你最近压力太大了，哭一哭也挺好的。”杨霞卿给许秧倒了一杯雪碧。

“压力大”许秧反问道。

“难道不是你都好多天没做吃的了。”杨霞卿有点郁闷，不过这不是重点。

“我觉得，你对你家的事是不是有点操心得太多了”其实杨霞卿本想用掌控两个字的，但想了想,换成了更温和的说辞。

“嗯”许秧听到这话，下意识地就要反驳,然而话到了嘴边又吞回去了。

她并不是真的只有十八岁,她内里的灵魂是一个成年人了。

在修真界的时候，她曾想,如果能够回来,她会怎么怎么做，尽量把一切掌控在手里，避免前世的悲剧上演。

所以她回来后,确实这样做了,也不觉得这有什么问题。

但她是不是做错了呢

“你是你家里最小的,你就该认认真真读书,开开心心做饭,其他的事交给你父母哥哥去做。”

“你要记得你还是一个学生，还是个高三生，如果什么事都你操心,那你还能专心读书吗我”

“我觉得适当的放手可能会更好。没有你，你的家人也能做得很好的，你要相信他们。”

许秧看着杨霞卿，想说这有点难，要不许爸他们之前怎么会被骗呢

“我只是不放心。”她闷着声说，往嘴里塞了一块牛肉，被辣得眼睛红彤彤的。

“被骗一次，有了经验，下次就会更好了。他们是成年人，难道不会去分辨学习吗”

总之，杨霞卿是不赞成许秧这样大包大揽的方式的，太累了。

许秧捏着筷子，不得不承认，杨霞卿说的是对的。

“那我不管了”许秧抿紧了嘴。

“你可以在旁边看着，适时提意见，只要大方向不出错就行了，这样不是更轻松吗”

“好。”许秧被辣得直吸气，转移了话题，“我把卤味的配料都处理好了，今晚就能把卤汤熬出来，明天给你带卤味。”

“我要卤牛肉、卤鸡爪。”杨霞卿不客气地点菜。

“好。”许秧笑着点头，然而此时嘴里又麻又辣，感觉整个头皮都紧了起来。

这次的水煮牛肉，她记住了

晚自习下课，许秧先去超市买了牛腱子肉、牛肚、鸡爪。

刚到门口，她就闻到了一股中药味，进门后惊讶地发现许妈竟然在。

“妈，你没出去”

“你爸生病了，我留下来照看他。”

许秧不由皱眉“爸他没事吧”

“没事，你石爷爷来看了下，开了两包中药，他喝了药就睡了。”

许妈揉揉额头“秧秧，你回来得正好，我去看看你哥哥嫂子，怕他们忙不过来。”

许秧看着许妈急匆匆地离开，把手里的东西放进水池里，上楼看许爸。

过了一会，她下楼，给自己倒了一杯温开水，想到了杨霞卿说的话。

刚才一路回来，她就一直在想，想自己，想家人。

许爸许妈的一些想法她能够理解，他们的性格摆在那，会更喜欢安稳的生活。

好不容迈出去，打算做个小生意，结果还被骗了，就似那惊弓之鸟了。

网贷被骗，他们还对卤味配方抱有一丝希望，哪知那同样是假的。

现在摊位即将到期，如果她不管，以许爸许妈的性格，他们就真的没办法处理了吗

许秧皱着眉，是不是自己仰仗着自己多了一段修真界的经历，其实内心里看轻了他们

她觉得自己或许需要重新思考，把一些事情分离开来判断。

许秧拿出大电汤锅，洗干净装水，把自己这几天处理过的配料一一丢进去锅里并大火煮开。

牛腱子肉浸泡去血水杂质，鸡爪要剪指，牛肚翻洗几遍，分别焯水。

牛肉和牛肚放进大汤锅中熬煮，同时另取一个小锅舀一些汤出来备用。

锅中调糖色，倒入另外配备的桂皮、八角等香料，这次许秧放了一点的干辣椒，再倒入刚才取出来的卤汤，大火煮开，最后放鸡爪。

鸡爪已经焯过水，卤的时候时间不能太久，一般小火二十到三十分钟，关火后再焖十分钟即可起锅。

这样做出来的鸡爪，颜色比较红亮，加了辣椒，是偏甜辣点的口感。

牛肉和牛肚需要的时间长，即使盖着锅盖，那独特的卤香味依然不断往外冒。

许秧拿着书在一旁看，时不时地翻一下锅中的牛肉牛肚。