第58章 发财日（1 / 2）

白夜笑容一僵,没呛声。

直觉告诉他，这个时候跟唐玄对着干，吃亏的一定是自己。

他打开折扇,笑得更温和了,“我等确实好奇，二豆是如何给鱼杂去腥的，用了不少香料吧？”

这话说得很有深意，既然司南说这道菜能惠及穷苦之人，然而，穷人连盐都吃不起，更别说昂贵的香料。

二豆面对他还是有些怕,怯生生地说：“没有用其他调料，只有一点点盐巴……是、是用绿色的花椒去腥。”

槐树捂脸,“傻豆子,这种事能说出来吗？”

裁判们的神情颇为精彩，一来没想到白夜会直接问,更没想到的是二豆会毫不藏私地说。

折扇下，白夜勾了勾唇。

无忧洞出来的，怎么会不听他的话呢？

二豆惊慌地看向司南,他不知道不可以说……

司南根本不在乎,冲二豆笑笑,“没关系，把你知道的都告诉伯伯们吧！”

对上他鼓励的眼神,二豆的勇气又回来了,一五一十地把试验的过程说了出来。

当初他在桥洞下用破碗做杂鱼烩的时候,河沿上刚好长着一棵野生花椒树,树上的花椒根本等不到成熟就会被人摘走。

二豆只能在开花的时候摘花,长成绿色的种子之后就用绿色的种子。到了冬天，成熟的花椒被人摘走了，他就捡树下掉落的。

尝试了许多次，发现用带着枝叶的绿色花椒和鱼杂炖在一起，是最不腥的。

至于除去鱼杂中的苦味，是司南教他的——揪去鱼胆，充分洗净，要不厌其烦地淘洗十几遍，直到水不再浑浊，没有任何血污。

在座的都是行家，一听就懂了。

出于对食材的珍视之心，他们从未在花椒还没熟的时候就从树上摘下来，因此并不知道新鲜的花椒还有这样的妙用。

至此，再也没人怀疑二豆赢得不明不白。

虽然这个小家伙只有十二岁，却是真真正正经过事的，本事也是勤学苦练得来的。

司南为自家小孩找场子，“余掌柜，这下服了吗？”

余掌柜羞怒交加，抬脚踹向身后的学徒，“没用的东西！连个毛都没长齐的崽子都赢不过！”

小学徒一个不防被他踢下高台，重重地摔在地上，疼得缩成一团。

围观百姓不由惊呼。

那个小学徒比二豆大不了多少，换成自家孩子，不得心疼死？

司南皱起眉头。

不用他鸣不平，伍子虚就怒了，“输不起怎么的？还打上人了！别忘了，那八道热菜有半数是你掌的勺，还不是没赢过一个‘毛都没长齐’的小娃娃？”

面对弱小凶神恶煞的余掌柜，像个龟孙儿似的缩着脖子，一句话不敢说。

二豆盯着胳膊上的小汗毛，憨憨地说：“我长毛了。”

司南没忍住，笑出了声。

伍子虚愤愤地白了他一眼，叫人把小学徒扶起来。

小学徒受宠若惊，连声道：“没事、小的没事，是青草地，不疼。”

其实，这还是轻的，放在平时，余掌柜一个不高兴，不是拿擀面仗抽就是拿开水烫，后厨的学徒们哪个没被他打过？

伍子虚吐槽：“怎么这么倒霉，认了他当师父？”

小学徒扎着脑袋，“不是师父……”

余掌柜为了不让手艺外传，不肯收任何徒弟，这些人跟了他三四年，只能打打下手。

“这就好办了。”

如果是师徒关系，即便他是东家也不好干涉。

伍子虚桃花眼一挑，“以后你就不用跟着余掌柜了，回头开个灶，专门做蒜蓉茄条，小爷我吃过那么多茄子，数你做得好。”

当初他以为是余掌柜做的，夸过一次，后来再吃就变味了。如今瞧见席面上的那盘蒜蓉茄条，伍子虚才知道是怎么回事。

小学徒又惊又喜，更多的是不敢相信——小东家的意思是……他可以掌勺了？

余掌柜脸色难看，“东家，万万不可！这厮才来楼里一年，最爱偷奸耍滑。我原想着再给他一次机会，没承想……”

“没承想，他比你做得还好。”伍子虚翻了个白眼，“自家的事回去再说，就别在这儿让人瞧热闹了。”

没看见姓司的嘴都咧到耳朵根了吗？

伍子虚拿眼瞪司南。

司南冲他笑笑。

伍子虚立马扭开脸，下巴扬得高高的，每根头发丝都叫嚣着傲娇。

司南瞧着他的后脑勺，玉冠旁的茉莉花颤颤悠悠，怪可爱的。

唐玄垂着眼，唇角抿成一条直线。

几个属下不着痕迹地往后挪了挪，怕被冻死。

司南恰好抬头，朝他做了个鬼脸。

郡王大人的冰山脸瞬间融化。

亲从官们：……

这忽冷忽热的，谁受得了？

既然五水楼的东家都认了，这一局便敲定了。

白夜宣布：“学徒二豆为司氏小火锅赢得两旗。”

小伙伴们欢呼起来。

司南把二豆扛在肩上，绕场一周。

惹得众人一通笑。

二豆红着小脸，兴奋又害羞。

五水楼的小学徒偷眼看着他，一脸羡慕。若是他也能有个这样的师父，做梦都要笑醒了。

接下来，就到主菜的比拼了。

余掌柜轻蔑地看向司南，就算赢了配菜又怎样？十六道配菜才值两面小旗，五道主菜各有一面。

司南必输。

裁判们起身，先看，后闻，再尝。

前面耗去了不少时间，此时五道扣碗已经有些凉了。

令人惊讶的是，五水楼的扣碗汤汁中凝着薄薄一层白色油脂，司南做的却没有，即使凉了，味道和口感却没有降低多少。

尤其是腐乳肉和小酥肉，五水楼的已经腥得无法入口了，司南这边却被人吃去大半碗——裁判们没忍住，一不留神就吃多了。

这下，即使白夜都没办法公然偏向余掌柜了。

裁判们交换了一个眼神，默默地给司氏火锅店插了三面小旗，剩下的两面给了五水楼。

——就这两面，还是看在它传承百年的份上。

余掌柜涨红着脸，惊得说不出话。

有内幕！

一定有内幕！

他怎么可能输？

伍子兴看看唐玄，没吭声。

少年时，他爹花钱给他在城防营捐了个小官，挎着刀在大街上乱晃、一混就是一辈子的那种。

是唐玄看出他有天赋，把他调到开封府学习案宗，逐渐独挡一面，才有机会调去洛阳，成了正正经经的七品官。

说唐玄对他有知遇之恩也不为过，只是这段往事很少有人知道。因此，这次比试，他根本不在意输赢。

伍子虚却沉不住气。

他一直认为余掌柜做的五水席天下第一好，不然也不会坚持把他留在五水楼。

“是因为燕郡王对不对？你们知道司氏火锅店是燕郡王开的，故意向着他！”伍子虚指着裁判，气得直跳脚。

伍子兴沉声道：“坐下！”

“都被人欺负到头上了，还坐什么坐？”伍子虚气冲冲地走到裁判亭，抓起一碗小酥肉，“我要亲口尝尝，姓司的做得有多难吃！”

捞起小酥肉，发狠似的吃了一大口——

不对啊，是不是拿错了？

连忙拿起旁边那碗，往嘴里塞。

“呸呸呸，难吃死了！”伍子虚指着第二碗，不善地冲司南道，“这碗是你做的吧？”

司南勾着笑，故意逗他，“你觉得哪个好吃？”

“当然是这个！”伍子虚指着第一碗，“皮酥肉嫩，汤汁清亮，且没了往日的腥臊之感——老余，你的手艺又精进了。”

余掌柜：……

想去死一死。

伍子虚夸完，意犹未尽地尝起另外四碗。

“啧啧，腐乳肉好像也有点不一样了，这次的豆腐甚是鲜嫩！”

“咦？鱼丸怪怪的，加了碎肉粒吗？团得倒是挺圆，不像从前那样一下锅就散了。”

“欸，这个素丸子改方子了？比从前好吃太多！”

“嗯，芥菜肉也好吃，从前我只喜欢上面的扣肉，这回竟觉得芥菜味道也不错……”

他说一句，余掌柜就矮上一截，恨不得找个地缝钻进去。

伍子兴捂着脸，尴尬得无以复加。

果然还是应该生下来就掐死吧？

省得养这么大，舍不得。

长随悄悄扯了扯伍子虚的衣袖。

“正吃着呢，别拉我。”伍子虚抱着司南的碗大口大口地吃着，脸蛋鼓成小仓鼠。

长随只得出声提醒：“这是……”

“我知道，这是余掌柜做的，别说，比从前更好吃了。”伍子虚理所当然地说。