第749章:奖金制度(1 / 2)
冯家公子的动作十分迅速。
仅仅才过了三日,他便给许六月带来了三个厨子。加上客栈里原有的一个大厨,一共就是四个厨子了。
除去四个大厨外,又分配了四个二厨。二厨既可以炒一些还没来得及更换的小菜,也能给大厨们打下手。等时候到了,还能自己当大厨呢。
这些厨子许六月都仔细看过了,也问过一些问题。不管是面相还是回话时的态度,暂时都看不出什么问题。再加上冯家公子说,厨子们都是冯家老爷和冯家夫人帮着找的。于是,许六月的心便也彻底放下了。
只是冯家公子看着文质彬彬的,但性子却倔着呢。签协议时,许六月拗不过他,就只得统一七三分了。
二人签完了合作的协议后,客栈这头又跟厨子们签了保密协议。不管是大厨还是二厨,无一落下。但凡是想在冯家客栈做厨子的,就得签保密协议。不愿意签的人,冯家客栈也用不起。
当然了。
既让人家签了保密协议,这待遇自然也不会低。
许六月为了能留住人,特地跟冯家公子商量过了。以后这厨子们啊,除了每个月的工钱外,还会有年节礼,以及每个月的奖金。
保底的工钱和年节礼呢,倒不是什么稀奇的事儿。倒是那每月一发的奖金,挺振奋人心的。
奖金是多是少,取决于当月卖出去的菜是多是少。
百分之一的奖金,到月底算完账,会在次月发工钱的时候,分配给后厨。
也就是说,每卖出一百两的菜,就拿出一两的银子来,给后厨的人分了。若是上个月餐饮这头的营业额是一万两,那么后厨的奖金总额就是一百两。
这一百两平均分给后厨里的每一个人,不再有等级的划分。
无论是大厨和二厨,还是帮工跟洗碗工,都是一样的。
如今这冯家客栈的后厨,加上清洁工。洗碗工、杂事儿帮工,一共有十五个人。按照一百两的奖金来算,分成十五份,每个人到最后能拿六两半的奖金。
之所以不进行等级的划分,是怕分了等级后,会出现有人拿得多有人拿得少的情况,容易引起嫉妒心。
后厨涉及到私家菜方子,最是需要团结。一旦有人起了嫉妒之心,就会引发一系列的问题。把奖金统一分配给后厨,再按照人头来平均划分,是最好不过的。
每个人拿到的奖金都一样,不仅避免了以后日子长会有人嫉妒,更能让他们团结一心,更卖力的为客栈工作。毕竟只有团结在一起,才能把后厨的事儿干好。而后厨的事儿干好了,奖金自然就会多。奖金多了,分到手的银钱,也就多了。
相反,如果后厨的人各有心思,不懂得团结一心的道理,成日闹来闹去,做不成事情。那么,奖金自然就会变少。奖金少了,他们拿到手的银钱,当然就不会多。
↑返回顶部↑