第994章:酱料铺的买卖(1 / 2)
“何物?”
一听说许六月有新的东西要介绍给他,且对‘醉仙楼’的生意有好处,王东家的眼睛都发光了。
“许东家,您快速速道来,可别卖关子了!”
许六月瞧着王东家那着急的模样儿,不免有些好笑。
到底是个大酒楼的东家呀,能不能沉稳些?
“莲花?”许六月笑着朝身后的莲花喊了一声,莲花点点头,立即出了雅间。
再回来时,莲花的手中多了一个托盘。
托盘里,端端正正摆放了两道菜。
其中,有一道是肥瘦相间,冒着油光的叉烧肉。另外一道,则是色泽漂亮的叉烧排骨。
甜甜的香味飘来,王东家还没开始品尝呢,便悄悄咽起了口水。
“许东家,这是……若我没记错的话,这是叉烧肉吧?”
王东家指着那盘子叉烧肉,道:“当年我去锦州城时,曾吃过叉烧肉的。肥而不腻,香甜可口,别有一番风味啊!”
“王东家记性真好!这确实是叉烧肉。”许六月做了个请的姿势,道:“王东家先尝尝,这叉烧肉与你以前在锦州城吃的,可有变化?”
“好好好!”
王东家早就食指大动了。
只是碍于许六月在,他不好急吼吼动手。
如今许六月开了口,自然是不再等着。连忙拿起了筷子,夹了一块厚度适中,肥瘦相间的叉烧肉往嘴里送。
一口咬下去,唇齿留香,满足极了。
“嗯~就是这个味!不!不对!好像比你们锦州城‘百香楼’的叉烧肉,要更香更好吃一些?”
王东家也不客气,当着许六月的面,连连吃了四五口的叉烧肉。
直到许六月让他尝尝一旁的叉烧排骨,他这才将筷子往排骨那头挪。
“这是……猪排骨?”王东家啃了一块叉烧排骨,满脸惊喜:“这排骨的口味,跟叉烧肉差不多。但吃起来的口感,却又截然不同。有啃劲儿,反倒更香了!”
说罢,又夹起了一块:“不过这口味的排骨,我之前在锦州城倒没吃过。”
“这叫叉烧排骨。”许六月笑着解释:“它跟叉烧肉用的是同一种酱料,口味自然相同。但因为排骨和五花肉的口感本就不一样,所以做出来以后,便各有各的味道。
至于你说你去锦州城时没吃过这叉烧排骨,大抵是因为你去的那年,那边的酒楼还不知变通,只知道用叉烧酱来做五花肉,而不知拿此酱料来烧排骨吧?
现如今叉烧酱在南方那头,已经越来越好卖了。不仅是酒楼,就连寻常的百姓人家,也久不久会去酱料铺买点叉烧酱回去烧菜吃。因此,这叉烧酱的做法,就渐渐多了起来。
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