第三百八十三章 粉丸子（2 / 2）

杨承志点点头，“丹萍姐，嫂子里面我做了一些咱们这的粉丸子，你两给大家端上去，这东西他们都没吃过，让他们尝尝鲜”。

杨承志说的粉丸子，两人当然知道，昊天县是平城地区最大的土豆生产基地，每年都有大量的土豆出售。

杨家沟这个地方也不例外，村里人除了大面积种植玉米，就是种植土豆，挖土豆时弄破不好出售的土豆，村里人都把它们磨随，过滤后除去残渣，剩下白色的土豆粉面。

村里人用土豆粉面弄成土豆粉，剁碎后，在里面加入精猪肉、胡萝卜的碎末和各种调料以及葱花，做成丸子状，放到笼里上锅蒸上个半个来小时，就做成了粉丸子。

做好的粉丸子，颜色青色，上面还点缀着红色的胡萝卜碎末，紫色的精肉，劲道十足，营养丰富，味道鲜美。

吃的时候再加上一些三晋特产老陈醋，那简直是不可多得的美味，正因为这个原因杨承志零时做了不少粉丸子，让大家品尝。

贾丹萍和赵丽清进了厨房，把杨承志盛放到盘子的粉丸子端出来，这第一盘当然放到了几位老人那个桌子上。

几位老爷子看到盘中十个青红相间亮晶晶的粉丸子，满脸迷糊，他们不知道盘中比丸子略大圆溜溜的家伙是什么东西。

孙老爷子正好看到杨承志从厨房出来，把他叫过来，“承志，这是什么菜了，我怎么没见过”。

“孙爷爷，这是我们这个地方的一种小吃，冷热都能吃，我们称作粉丸子，是用土豆粉，精肉。胡萝卜和其他一些调料做出来的，味道不错，你们蘸醋吃点”。

餐厅中的人们听杨承志这样说，纷纷举起筷子，夹了一点，放到面前的小碗中，倒了一点醋，蘸醋一吃，眼睛齐齐一亮，这粉丸子的味道不差于刚才的羊杂汤。

没用十分钟一盘粉丸子就让众人分食的干干净净，左老爷子那一桌的六位老人也把十个粉丸子吃了个干净。

左老爷子大呼过瘾，回头问道，“承志，又没了，要有的话再弄几个，我们还没吃好呢”。

杨承志头上一黑，看着餐桌上所剩无几的饭菜，心里暗道，这都是什么人了，就是村里受了一天重苦的村民也没有这么强悍的战斗力。这一桌饭菜再加上羊杂汤，粉丸子都吃的七七八八了，咋还说没吃好呢。

“外公，这粉丸子不能多吃，吃的多了胃受不了，下午我给大家在做点羊杂汤和粉丸子，等晚上年夜饭，我再给大家做一顿玻璃饺子，您们看怎么样”。

离他较近的人们听下午还做羊杂汤和粉丸子，心里就活动起来，晚上必须的早早过来，要不然就像中午这样后悔也来不及了。

到最后又听到了一个新鲜的食物名字，“玻璃饺子”，这是什么东西，饺子还能用玻璃包，左玉霞不禁开口问道，“承志，什么是玻璃饺子，可不敢用玻璃包饺子，要人们吃下玻璃碎末那就不好了”。

“妈，不是你说的那样子，玻璃饺子是一个名字，不是用玻璃包的，咱们一般吃的饺子是用精面粉擀皮包的，我们这的玻璃饺子，是用土豆粉和莜面做成的饺子皮，煮熟的时候饺子半透明的，隔着饺子皮就能看到里面的饺子馅”。

听杨承志这一解释，人们才明白，玻璃饺子并不是用玻璃包的，只不过饺子皮好似玻璃一样是透明的。

每年过年吃精面粉做成的饺子皮包的饺子，他们这些人都吃腻了，这猛然又听到了一种新式的饺子，一下把众人的好奇心调动起来，心里也不禁期待这晚上的玻璃饺子了。

因为年夜饭要吃玻璃饺子，所以人们吃了饭也没有回去，都坐在餐厅中等下午一起包饺子。

人多力量大，十多个餐桌，没用半个小时就收拾的干干净净，杨承志找来莜面和土豆粉开始活面弄饺子皮。

坐在那里没事干的人们吃着杨承志院子自产的水果，嗑瓜子，喝茶水说话聊天，好不惬意。

左玉霞见儿子自己在哪里和面，就走过去，伸手给杨承志擦了下额头的汗，心疼的说道：“儿子，妈帮你和面”。

“妈，这种面你活不了，你还是和舅妈、伯母她们说会话去吧”，杨承志朝左玉霞笑了下说道。

“咋能活不了，那是后你外公他们那么多人的饺子都是妈一个人包的，你可不要小看了你妈”，左玉霞撇了下嘴说道。

杨承志呵呵一笑，“妈，这玻璃饺子主要说饺子皮，你也知道土豆粉太筋，土豆粉放的多了根本包不住，要少了就不透明，这玻璃饺子我可是学了好多年呢”。