第332章 厨师日常（1 / 2）

带着晏琅把楚玉羊暖房里的番茄薅回来大半后，接下来的三天，两人别说出去到处逛逛了，直接连院子大门都没迈出去过。

除了每天必须的早课外，其他所有时间，两人都窝在大厨房里，灶火不熄的熬制以番茄、肉沫、干贝为主的底汁。

三天的时间，两人足足熬制了近百份不同食材配比的底汁出来。

两个算得上世界级的顶尖大厨齐出场，林院众人美滋滋的接收了两人所有“失败”品，开启了酸甜鲜底汁沾一切的美食享受之旅。

“别说，这底汁还是用来拌面吃最舒服。”

秦数早早就从自家厨房端了两碗清水面条过来，等晏琅和岑侑夏宣布又一配比失败，把一小罐茄红的汤汁放在厨房门口，他就第一时间抱着面碗冲过去，把大半汤汁浇在自己和思思的早饭面条上。

“嘶——你下手也太狠了！”

巴兰骂骂咧咧地把剩下的汤汁抢走，端进堂厅里用油条沾了吃。

下手晚了的人也不着急，楚玉羊张大嘴打了个哈欠，跟徐倩商量了一下，从柜子里翻了包大块的饼干出来，等下一波汤汁放出来后，便倒出一小碗来，沾饼干吃。

白奶奶路过时表示无法理解年轻人的口味，并热情的叫上爱丽丝，用剩下的汤汁沾秦叶归一早蒸的糯米糕，吃得那叫一个津津有味。

早饭之后，一直到晚上的汤汁，就全是贺破山和苏云书的了。

两位团长靠着这些汤汁当奖励，组织了一次团内的大型对抗训练，把手底下的刺头们练得嗷嗷叫。

作为秦家家主，秦修更是早早和晏琅协商妥当，等这款底汁的调配成功，就立马将简略版投入生产，做成小罐的酱料调味汁，卖到国外赚外汇。

总之，所有人都因为接连不断的底汁供应而美滋滋，只有晏琅和岑侑夏，在厨房里眉头紧锁。

“还是不行。”

用清水涮去口中浓郁的番茄味，岑侑夏在手边的记录本上再次打了个叉。

晏琅含着底汁，舌尖轻轻扫动，若有所思地道：“这次的酸度和甜度已经和我的预想很接近了，问题不是出在食材配比上。”

“或者说......”

“还差了某种食材。”岑侑夏笃定地拍了下灶台。

晏琅含笑点头，“你在合味这方面一向比我强，帮我想想？”

岑侑夏也不推脱，摸着下巴陷入沉思。

“小师叔，你调配这款底汁，是为了做鱼对吧？”

“嗯。”

晏琅道：“我之前接待了一位意大利的客人，他说他来自一个靠海的小城镇，离家太久，很想念家乡的番茄汁炖鱼。”

“番茄汁炖鱼很简单，但我总感觉相比海鱼较为厚实的口感，鲤鱼或许更适合这道菜。”

“但你也知道的。”

晏琅无奈耸肩，“鲤鱼刺多，腥味较重，久炖可以去腥，但鱼肉本身的鲜甜就会丧失。”

“所以我打算将其片成鱼片，过一道油后直接浇汁。”

“但每片鱼片挂汁的多寡又会直接影响食用的味道......”

岑侑夏习以为常地跟着叹气。

要不怎么说菜谱对他们厨师来说，跟武功秘籍似的呢。

每一道绝佳的菜品问世，都伴随着无数次的失败。

现在单是底汁的调配，就把两位顶尖大厨难为得厉害，后续要怎么保持鱼片的脆嫩、怎么防止食客吃起来一筷子味重、一筷子味淡，都还有的头疼。

两人互相交换一个鼓励的眼神，岑侑夏继续思考破题之法。