第二百六十七章 水陆空花式烧烤（2 / 2）

就是因为选取了比较肥的鹅肉，炖出来的鹅肉才会不肥，先用煎炒的方式煽出了鹅肉，又用了红烧的方式调料，鹅肉自然肥而不腻。

“的确不错，这鹅肉肉汁喷香，又骨肉分离，的确是废了些功夫了。”卫国公也赞叹道。

众评委都一致好评后，许京接着介绍第二道菜：“这第二道菜，名为盐水鹅，对应题目地上走的，取的是鹅身上比较瘦的部分，入的是咸鲜味，皮白，内里红润，这道盐水鹅，不仅好吃，还能补阴益气，暖胃生津，是沿海一带百姓很喜欢的菜式。”

这道菜，在座的人不是没有尝过，不过这许京却得确是有两下子的，这盐水鹅，不管是色泽还是味道，都很是正宗，吃得众人纷纷叫好。

他特意选取了比较瘦的部分来做，瘦肉本来烹煮容易变柴，但是若用盐水鹅的做法，吃的时候成了冷盘，这瘦肉反倒会为这道菜平添了嚼劲和口感。

“这第三菜，名为莲藕炖鹅汤。对应题目中水里游的。取的是鹅头鹅脚翅膀内脏还有鹅血，汤色清亮，少油，降火清热，入的是鲜甜味。”许京缓缓说罢，那些评委已经都喝了鹅汤了。

奇怪，这只用鹅头鹅杂炖出来的清汤，竟然比整只鹅炖出来的汤水要好喝一些，也许正是因为鹅肉油水太多的缘故，去了鹅肉，反而更为美妙。

这一菜三吃的方式，倒是比花满溪三菜一吃的方式更为巧妙了一些，花满溪都觉得有些汗颜。

果然，强中自有强中手，他来京都长见识，那是来对了，果真能够长见识。

“妙啊，妙，一只鹅，天上飞的，地上走的，水里游的，你这全都有了，一菜三吃法，样样独到，十分好。”安国公赵御史也拍手叫好。

“过了。”云华郡主率先举起了晋级的牌子，其余的评委和御膳房里头的总管也都频频叫好，全票通过了。

“第一位选手许京晋级总决赛。”铜锣一敲，将许京送下台去。

轮到花满溪上菜了，几位太监将她的三道菜端了上去，一一掀开，一股浓郁的香味就扑鼻而来。

“各位评委好，小厨花满溪，这第一道菜名为椒盐鹌鹑，用的是先煮后烤的烹饪方式，外脆里嫩，咸香可口，大家请尝菜。”她言简意赅道。

这鹌鹑是切成四分一的，众评委都尝了一口，果然外皮焦脆，内里鲜嫩，却又异常的入味，浓郁的椒盐口味和着鲜嫩得出汁的肉质，实在是美妙。

“这第二道菜，名为羊肉串，用的是先腌后烤的方式，这羊肉串肥瘦相间，外焦里嫩，香味四溢，肉质鲜嫩，香辣非常。”花满溪徐徐介绍道。

那些评委眼尖着呢，刚才花满溪烤羊肉串的时候，那阵阵的香味就一阵阵的钻进了鼻子中，叫人肚子里的馋虫钻了又钻。

而且，这样吃羊肉的方式，他们也是第一次见的，所以不待花满溪介绍完，已经人手两串烤羊肉串了。

花满溪每串上头只穿了两块肉，然后青红椒洋葱各一块，几个评委显然是吃不够的，都吃得满嘴是油。

现在天气还冷着呢，虽然许京的菜别具心思，但是难免清淡了一些，吃起来不带劲儿，还是这些口味浓郁香辣的菜式对他们的胃口。

“这第三道菜，名叫烤活鱼，用的是一腌二烤三煮的烹饪方式，外皮香酥，里内软嫩，重香重辣，麻辣鲜香滚烫，配以各式蔬菜，样式繁多。”花满溪缓声介绍完，那些评委已经辣的直抽气了。

尤其是一向不爱露面的秦夫人，她还没有吃过一品居的火锅，所以一上来就是这么重口的菜，她辣的不行，眼尖地看见了托盘上的花生米，赶紧吃了两颗糖的，这才缓了缓。

“辣，这菜太辣了，太辣。”秦夫人连连抽气，指着那烤活鱼道，“从来没有吃过这么辣的菜。”

秦夫人一边用手往嘴巴扇风一边接过身后嚒嚒递过来的水杯，一口气灌了一杯水。

众人见状，都为花满溪捏了一把汗，虽说北地人吃东西口味比南方人重了一些，但是像秦夫人这样的贵夫人向来注重养颜和身材，吃得都是清淡居多。

花满溪这一下就上了这么辣的一道菜，怕是讨不了好处。

“这小姑娘这会儿可做错菜了，你看那些评委的，都辣出眼泪来了，怎么可能让她晋级？”