744、漫长过程，开始熬浆！（2 / 2）

于是两人开始分工配合起来，这样的速度比起一个人更加的快速。

20分钟左右，两人就已经把生的豆浆给过滤完毕了。

滤渣其实也是非常有讲究的。

滤浆的工艺有两种，即生浆法和熟浆法。我国北方多采用熟浆过滤法，即先把研磨的豆糊加热煮沸，然后过滤除渣。南方多采用生浆过滤法，即先把研磨的豆糊除去豆渣，然后再把豆浆煮沸。

古时一般用过滤网布或者面粉袋，将磨好的豆浆糊加入温水，搅拌均匀后装入布袋，吊起布袋，用手摇动，待浆液流出。滤浆又称分离，目的是把豆糊中的浆和渣分开，除去大豆纤维物质，制取以蛋白质为主要分散质的溶胶体——豆浆。

两人做这些的时候自然都是查过资料的，他们按照古籍上的记载，然后慢慢的把这些步骤一的补充完毕。

这里面甚至还加上了他们两人的见解。

因为已经有成功的过滤了一桶豆浆，接下来两人过绿豆浆，非常熟练，完全不像是第一次过滤豆浆的样子。

接下来他们就到了熬煮黄豆汁的环节。

这一个环节是非常重要的，考虑到了黄豆，最终形成豆腐的细腻性，所以两人调色一下，确保最终的结果能达到他们的预想之后两人开始慢慢的操作了。

另外一边，江月汐早就好奇厨房里面的事情。毕竟夏依兰小时候也是看到爷爷做豆腐的。

小时候爷爷做豆腐也是要分为好几个步骤，那个时候小小的江月汐还非常的努力的在帮爷爷。

所以在江月汐的印象里面，做出豆腐其实是一个非常复杂的过程。

于是她悄悄的在门口往厨房里面看去。

厨房里面陈飞特意安装上了一个空调在里面，还有一个循环的抽气系统。

书房里面除了锅里面冒着的热气之外，一切如往常一样。

但是如今里面多了两个忙碌的身影，一个是陈飞，另外一个就是林裕吴了。

其实江月汐是非常好奇两位大厨在一起合作之后做出来的豆腐。

江月汐可是一个网络冲浪的好手，如果把两人放在一块发到网上的话，估计网上那些热爱美食的粉丝都要尖叫了。

江月汐在门口忍不住眨了眨眼睛，反正不管网上的粉丝怎么尖叫。

他们两人合作做出来的清汤豆腐江月汐肯定是可以在第一次直接品尝的。

想到这江月汐就忍不住开始期待起来。

她实在是好奇极了。

看了几分钟之后，江月汐听到了小宝宝们咿咿呀呀的声音，然后也顾不得看陈飞他们做美食，于是连忙回到客厅跟小宝宝们玩去了。

这一边，陈飞和林裕吴要开始熬浆了。

取过滤后的生豆浆放入锅内，猛火加热煮沸，煮至锅面豆浆泡沫破裂，成为熟豆浆。

煮浆的目的是加速蛋白分子的剧烈运动。

“陈厨，这边我来操作。”

林裕吴的声音响起。