900、不断演变进化的美食！（2 / 2）

“我没有想到居然还能在这看到这个蚵仔煎，要说起这道小吃，其实它的来源还是比较复杂的。”

陈飞意外的开口说，“我以前也来过这边几次，但是每一次来都是跟朋友去其他地方倒是没有注意到，这边居然还开了一家做这个蚵仔煎的小店铺。”

这一家店铺其实并不算大，有点像是那种早餐店的规模，也就是说这个是没有堂食的，估计是为了方便过来的顾客吃。

店家在这个店铺的前面摆上了两个小桌子，因为路比较宽敞的缘故，所以倒是不怎么影响来往的顾客行走。

在这家店排的人并不算多。

可以这样说的是，比起其他还有人在等待买的店铺，这一家也就是蚵仔煎的店铺就显得有些冷清了。

这一家的老板是一个看起来年纪已经上了年头的老太太。

据老太太自己介绍说，他本身并不是本地人。

老太太自己是来自于沿海城市的，这个蚵仔煎它的来源还真的是比较广泛，蚵仔煎是福市沿海城市，湾市和潮安地区的特色小吃，在闽语系地区。

也就是福市等沿海城市湾市跟潮安地区自古有之，蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理，是先民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征……

而老太太来陈市这边已经几十年了。

因为思念自己家乡的这个小吃，所以就在这边开了一个小店铺。

本身老太太自己是不愁吃穿的，开这个店铺本身也不怎么赚钱，就是闲着自己找一个事情做，所以老太太时时刻刻都是笑眯眯的。

“这个蚵仔煎可好吃的嘞，我老家那边呀，有时候过年过节都会做这个来供奉一下先祖，就是让我们不要忘记以前的那些苦日子哦，要时时刻刻的记着，只是现在这个蚵仔煎可不像以前的那样，只是为了填饱肚子了嘞，现在往里面加了很多东西，很多年轻人倒是都比较喜欢，也不至于让这一道美食在年轻人那边是区排名。”

老太太显然也是一个时髦的老太太。

她但是知道现在的年轻人很多都喜欢吃汉堡呀或者是奶茶之类的食物，很少有人喜欢吃这些传统的美食，毕竟这个还真的没有汉堡跟奶茶这些来比有吸引力。

“这个老太太说的倒是不错。”一旁的林裕吴开口说。

“我倒是听说过这个蚵仔煎，只是因为一些原因倒是没有尝试过。”

林裕吴回答，“但是我倒听说过不少做这个的配方，蚵仔煎南方的小吃有很多种，其中蚵仔煎是一种非常受欢迎的美食。它是用牡蛎、快菜、鸡蛋、土豆淀粉、番茄沙司、蒜茸辣酱、盐、鸡粉、料酒等食材制作而成的。蚵仔煎的口感香脆，内馅香滑，很多人都喜欢。虽然北方人可能不太喜欢吃，但在南方的一些小吃摊上，蚵仔煎是非常受欢迎的美食因为里面重新加了很多食材的缘故。

这倒是让蚵仔煎多多少少受欢迎了一些。