第680章（1 / 2）

第一锅糖稀熬好之时，把压碎的花生和炒好的香瓜子倒入糖稀中，趁热搅拌均匀，然后放入烤盘中压平，冷却后，切成一块块。

米花糖也是一样的步骤，只是把花生和瓜子换成米花，最后压平切块而已。

最后一份花生和炒好的芝麻，白糖拌匀，准备包油角。

油角的形状其实跟饺子差不多，都是用饺子皮包馅，只是这馅用芝麻花生碎和白砂糖当馅料。

孙婶则揉面团，揉得面团光滑，再分成三部分。

第一块面团弄成几十个小面团，搓条拧小麻花，然后锅中热油，待油温达到六十度左右，再放入麻花油初炸后，捞起沥干再复炸，直到小麻花酥脆，才放在盘中，表面刷上糖稀，洒白芝麻。

第二份面团揉成几十个小丸子，擀成面皮，芝麻花生碎作馅包了，然后放油锅炸酥，捞起沥干油。

小煎堆最简单，正常的煎堆搓成汤圆般的大小，炸成后约有拳头大，外酥中空，热乎乎的时候最好吃。

陆霜小时候跟着亲妈做的时候，故意弄了几个只有指头般大的小丸子，炸后大小跟汤圆差不多，刚好一口一个，吃得最过瘾，所以，她这回干脆做小的。

面团搓成一个个像手指头般的小丸子，放入油锅中边炸边用铲子压榨，令煎堆长大，中间便空了。

待煎堆炸成汤圆般大小，捞起放一边便好。

煎堆要趁炸得酥酥的时候吃最香，冷了就不好吃了。

陆霜炸好了煎堆，两只手指捏着一颗煎堆扔进了口中，不禁惊喜地欢呼一声：“好香，真香，孙婶，你尝尝？”

她捏着一颗煎堆塞到孙婶口中，一边冲着客厅那边大叫：“小雨，小祺，快来吃好吃的了。”

孙婶不禁摇头失笑。