178、中元节（三）（1 / 2）

山上祭拜的人很多，到处是焚烧纸钱香烛的味道，闻久了让人有些不太舒服，再加上临近午时，越发的炎热，即使山上的微风也没减轻几分热意。

“行了，时候不早了，咱们该回去了。”江母捂着口鼻轻咳了几声，深深的望了一眼墓碑，在江孜的搀扶下转身下山，江谌牵着江源走在后头，一路走着时不时还会遇见几个村里来祭拜的人，大家也没有什么寒叙的心情，简单的打了招呼就擦身而过。

回到家中，江母就揉着额头被江谌和江孜一左一右的扶着回了房间，江源听话的跟在后台，拿着书，又搬了板凳坐到了床边，乖乖的仰着头看江母:”阿娘，我坐在这里看书陪你。”

“乖乖的，阿姐去给你做好吃的。”江孜摸了摸他的脑袋，又询问了好几次，确定江母真的只是因为这一上午爬山下山的情绪又有些不稳所以有些疲累罢了,她和江谌才放心的出去了。

江谌见家里的柴火不多了，同江孜说了一声便背着竹筐往后山去了，江孜则进了厨房去准备午饭。

今天是中元节，江母昨儿就让江孜去买了一只鸭回来，早早就收拾干净吊在了水缸里。

中元节得吃鸭子，鸭谐音压，寓意压住鬼魂，且老人常说祭拜祖宗时，所用的纸钱、衣物是要靠鸭子驮过奈何桥的，还有去世得祖先亲人若是想要度过奈何桥回家，也得要鸭子载着他们，于是活着的人就要送些鸭子下去，久而久之得就形成了传统，一到中元节，饭桌上就必然得有一道鸭子做成得菜。

江孜打算炖个鸭汤，算是药膳得做法，里面加些枸杞子、莲子、芡实、慧米、绿豆等食材药材，可以起到清热滋阴的功效，如今天热，喝着鸭汤就正正好。

鸭汤要炖上个把时辰，江孜便去做小馄饨和饺饼筒，这两样吃食也是中元节必吃的。

馄饨皮薄如蝉翼，晶莹剔透，馅料选的是鱼肉，放得极少，只有拇指那么点儿，一碗鸡汤里的小馄饨其实没多少，只是浅浅的尝一些罢了。

至于饺饼筒，做时要先将馅备好了放在一边备用，江孜准备了猪肉馅，煎得金黄的鸡蛋丝、炸得酥脆的豆腐皮、刚发好的黄豆芽。

接着再将事先准备好的面粉糊成一张薄薄圆形的皮，最后将食材按顺序裹在饼皮里。

这饺饼筒不能裹得太“胖”，也不能裹得太“瘦”，否则就不好看了，包好的饺饼筒还要煎一煎，一直要煎到外表皮呈金黄色并油光发亮，这般饺饼筒便算是做好了。

除了这几样必须要做来吃的吃食，江孜另外又炒了两样素青菜——中元节祭拜已故的亲人，吃食上自然得要清淡些才好。

午饭时，饭桌上摆了五副碗筷，空着的座位摆在江母左侧，而左侧便坐着江谌——这是江家的习惯，这几年的中元节总是会多摆上一副碗筷，让江阳也能回家吃顿热乎饭。

“这汤不错。”江母微笑着看向江谌:“阿谌，给你爹盛一碗，也让他尝尝阿姨的手艺。”

休息了一个多时辰的江母已经看不出之前的悲伤难过，眼睛用热毛巾敷过了，瞧着和平时没什么两样。

“这鸭汤按着药膳的法子做的，娘你多喝些，清热解暑滋阴的。”江孜给江源夹了一个大鸭腿:“你也是，多喝些汤。”