第269章 269、齐程的手艺（二）（1 / 2）

这边说着话，陆陆续续的上了不少菜，有酿茄子、清炒豆芽、麻辣拌菜、红烧肉、板栗烧鸡，看得于晓静秒变星星眼:“哇！好多肉！看着就好吃。”

“这么些肉菜瞧着有些腻了，该来碗清清淡淡的汤水。”于婶伸手拦住于晓静的筷子，瞪她:“你少吃些，瞧瞧你的腰围，又涨了些！”

“娘！有些话你能不能回去私下说？”于晓静气恼得脸都红了，通樾看着热闹下饭，吃得比谁都开心，还点评了起来:“这麻辣拌菜不错，红烧肉差点意思。”

江孜的筷子先伸向那一盘九转大肠，她向来更喜欢吃些鸡杂鸭杂这类内脏，尤其是大肠，虽然是真的脏，处理好了就真的超级好吃，有傅怀瑾和通樾的担保，江孜对齐程的这道菜期待值还挺高，结果……

“这个真不错？”江孜扭头看傅怀瑾，又看看通樾，通樾挑眉，又抬手夹了大肠放进嘴里，嚼了嚼，点头:“是挺不错的，几乎没什么异味，怎么……你觉得不行？”

“几乎没有，其实还是有。”江孜摇头:“但凡有一点儿异味就不行。”

“你倒是要求高，这已经比绝大部分酒楼厨子做的好多了，要去掉异味可不容易。”通樾笑，又指了指红烧狮子头问:“这个我觉着很不错，一点也不觉得肥腻，不如你来尝尝，说说你的想法？”

江孜一点也不在意他的反客为主，非常配合的将筷子对准了那一盘红烧狮子头，裹满了酱汁的狮子头是酱红色的，油光锃亮的瞧着确实不错，尝一口是外焦里嫩，松软不柴，里面放了些剁碎的莲藕碎丁，带着些许莲藕的清甜。

“红烧狮子头很好，若是把莲藕换成马蹄也不错。”江孜点头，很快就吃完了一整个红烧狮子头，做红烧狮子头其实不难但是也需要些小技巧，比如调肉馅的时候一定要加一勺淀粉增加粘性，有些人用面粉。

齐程用的就是淀粉。

江孜又紧接着吃了其他的肉菜——红烧肉软糯咸甜，入口即化，就是略有些油腻，应当是焯水后没有用小火将五花肉煸炒出油脂；板栗烧鸡，板栗软糯香甜，鸡肉咸香适中，算是中规中矩，挑不出差错。

最让江孜觉得惊艳好吃的是麻辣拌菜，其实就跟凉拌菜没什么区别，只是里面放了不少花椒油，口味偏麻辣一些，放了各种不同的菌菇和蔬菜，可惜没有加些芝麻酱，不然味道应该更好。

“这麻辣拌菜真不错。”于晓静显然和江孜的口味和看法是一样的，指了指那道红烧肉道:“这个做得不如阿孜，多吃两口有些腻。”

正巧，刚说完红烧肉油腻了一些，林荷又端来了一碗翡翠白玉羹，被剁碎的菠菜是翠绿色的，配上同样被切碎的白嫩豆腐，清新的翠绿色入眼让人眼前一亮，摆上桌的时候就忍不住想要舀一碗。