第275章包子铺开业（2 / 2）

第一天试营业从早上开门开始，热气腾腾的一笼包子分别分别到了排队人的手里，和堂食人的餐桌上。

一直到九点半，人才少一点。

中午堂食也不遑多让，堂食所有的位置满满当当。

还有不少等位的。

更多的是觉得人太多，打包带走吃，或者不怎么饿，买了两个包子，拎着送的豆浆算一顿饭的。

整体翻台率非常的高。

第一天，打烊后，

收银机上面的营业额，竟然有一万多。

算是开门红了。

第二天，本以为新鲜劲过了人会变少，没想到人更多了。

一些是听了同事或者朋友的推荐，也过来尝尝的。

这边早餐铺子就有两家卖包子的，基本上刘大包开业后那两家店，生意立马一落千丈。

弄的两家店，都跑过来看什么情况，为了知己知彼，买了两个回去，看外观，大小和自己家的差不多大，包子打开，酱肉包肉是一粒一粒的，看着挺不错的，一个包子吃完。

嗯...

虽然比自己家包子贵，但是味道真的挺不错。

再尝试其他口味，这个豆腐包，面皮都被红油浸透了，就吃它吧。

然后一口下去，豆腐的软，辣椒的辣，热气腾腾的热，小葱的香。

太好吃了！

吃了两个，他有点意犹未尽！

而且观察了两天，他们发现，这家店和自己家店有很大的不同，首先就是不用大半夜三四点起来，他们上班的员工分为几波，第一波五点多，过来开火煮粥打豆浆。做准备工作。

店铺是六点多开门，面点师傅们也才到。

不用调馅，不用洗菜。

只需要把发好的面包上上锅蒸就可以了。

另外自己家只做早餐，对方早中午晚都做。

翻台率非常的高，比自己家东西贵，生意好，自己家卖一顿，对方卖三顿。

赚的也比自己家多的多。

最重要的是比自己起早贪黑要轻松！

眼看着被挤压的生意越来越差，其中一家忍不住就去找刘大包的负责人问了问。

当天正好刘青霖在，两个人一番交流，当晚回去这个老板就决定要退租现在的店铺，然后重新找店，加盟刘大包！

当然这都是后话。

此刻正是营业第一天，员工都下班，江雪，刘青霖，还有于娟，看完正式营业，正价售卖还有一万多的营业额，三个人坐在店里商议着后续的打算。

于娟先开口，说了自己的打算：“我过两天还要回去，拜了个特别厉害的师傅，趁着这个机会，想好好跟着多学点东西。”

“你去吧，目前几款产品完全按照你给的比例来做，没啥大问题。就是你一个女生在那边注意安全。”刘青霖交代道。

于娟点头，刘青霖又问自己妹妹，“其他四家店装修怎么样了？”

“都差不多了，你请面点阿姨，培训准备也能陆续开店了。”江雪回答。

“目前馅料加工厂是产能过剩的，我在想要不要增加一条成品线，做一些成品售卖，不过想要品牌长久的话，打算和刘大包的产品线区分开了，打算换个牌子走平价路线，我拿这些品去做一些其他品类的早餐铺子，或者一些售卖冷冻产品的店里推广。”