第147章 教规矩（2 / 2）

程夫人不准：“让她自己做，都当人家的儿媳妇了，总不能连茶都不会泡，这样逢年过节，家里来亲朋好友，她要怎么以主人的身份招待？”

程夫人都这么说了，林与幼也只好忍着烫手，将盖碗端起来，将茶水分入茶杯，倒到第三个茶杯时，她的手指被茶水烫到，本能地缩回手。

这一缩，整个盖碗打翻，茶叶洒出，小部分落入茶杯，大部分洒在茶盘上，顿时一片狼藉。

程夫人蹙眉：“还不快收拾，成何体统。”

林与幼顾不得多想，连忙将盖碗扶好，上手将茶叶捡回盖碗，程夫人扶额：“你觉得你怎么做以后，这茶还能喝吗？”

“……”林与幼不知所措，而程夫人看着是很不高兴了。

程迢迢连忙圆场：“与幼没泡过工夫茶，不会也正常，我以后会教她的。”

又对林与幼说，“我现在怀孕，待在在家没事做，与幼你工作要是不忙，随时可以来找我，我教你。”

林与幼对她感激一笑。

程夫人皱着眉，沉着脸，亲自动手，将盖碗里的茶叶全部倒进垃圾桶，又用茶夹清理干净茶盘上的茶叶，连同那三杯茶也一起倒了。

“对你们来说，这些东西，都是从小耳濡目染，从日常生活中点滴汲取来，刻在骨子里的东西，无需刻意演示，就能像吃饭喝水那样自然地操作出来。”

她重新加入茶叶，拎起水壶，“但对有些人来说，就需要勉强自己，花时间花精力地去学习、模仿、照搬，就算最后真的学会了，也还是跟你们不一样，这就是出身的差距。”

林与幼当然听得出来，程夫人是在敲打她。

程夫人气质淡漠，平时喜欢穿旗袍，今天也是一件深蓝色的宋锦旗袍，衣服上绣着杏叶，大方得体，手腕的玉镯和名贵的汝窑茶具相得映彰，那种浑然天成的优雅，就像她说的，是从骨子里透出来的。

“工夫茶要‘高冲低斟’，所谓高冲，意思就是，注水的时候要离茶面一段距离，水要沿着盖碗边缘加入，不能从中间下水，那样会冲破茶胆，破坏茶叶的味道。”

程夫人边说边做，演示给林与幼看，茶叶慢慢舒展，释放出一股淡而悠长的香味，确实比林与幼泡的要好闻。

“对工夫茶来说，第一泡茶没冲好，之后的茶味都会受影响，看好，斟茶是这样做。”程夫人也是用拇指和食指端起盖碗，但却好像一点都不觉得烫。

她先在茶盘上倒掉一点儿，然后再来回走过三个茶杯。

“这叫‘关公巡城’，斟茶要依次、轮转、注入茶杯，直到茶八分满为止，不能倒完一杯才去倒另一杯，那样出来的三杯茶颜色不均，不好看。当然，也不能倒太满，这是规矩，‘酒要满，茶要半’，懂了吗？”

林与幼看得很认真：“懂了，但您为什么不觉得烫呢？这有什么窍门吗？”

程夫人一派雍容：“没有什么窍门。”

“所以您也觉得烫？只是您能忍住？”林与幼不禁疑问，“为什么不换成那种带把的茶壶？”

程夫人眼皮一抬，程迢迢忙按住林与幼，让她别说了，再说就冒犯了：“这是茶道。”

林与幼嘴上不敢说什么，心下还是忍不住腹诽，难怪说茶道和禅道，都能磨炼心性，她原本还不太理解，现在倒是懂了——就是都很“吃苦”。

程夫人端起一杯茶，在鼻尖嗅了嗅，抿了一小口，清且淡地开口：“你知道，太太们日常聚在一起，都会聊些什么？”

林与幼摇头。

程夫人将茶喝完，手中转着茶杯，慢声道：“会品着茶，聊聊山，谈谈水，话题递得差不多了，便让古董行的人，把新到的好东西拿来，那是名家字画，绝世珍品，不会在市面上流通，必须身份够格才看得到的东西，你必须要懂，别人问你的看法的时候，你一定要接上话。”

林与幼默了默，然后直白道：“我不懂古董，也不懂字画。”

程夫人蓦地将茶杯放下：“所以我早就说过，你不合适当程家三少夫人！”