第344章（1 / 2）

冯浩给生姜削皮，一开始削没了。

奶奶给他做示范，给生姜去皮是用刀子刮，一点一点的刮干净，不是削。

大家一起合作弄了一大盆的蒜和姜。

剥蒜剥姜的时候一起聊天。

冯浩把剥好的姜蒜清洗，清洗完沥干。

然后剁成蒜末和姜末，分两堆。

接着要下一锅油。

院子里有土灶，可以生火。

冯浩看了一下油不是什么牌子的，用的农夫4.5L的瓶子装的。

“这是去县城赶集的时候买的，本地人自己炸的菜籽油。”肖哥解释。

拍摄的入境画面挺好看的，是堂屋，屋檐，旁边还有菜地，有葡萄架，阳光明媚，虫鸣鸟叫。

锅烧热，倒油，放入野葱，大块姜，大颗粒花椒，八角，桂皮，然后把沥干的鱼虾倒进锅里。

奶奶看火，火已经烧的太旺了，奶奶拖了一根大的湿润的柴火放进去，把火压一压，慢慢炸。

在院子里干活有点好，没有油烟。

还香的很。

冯浩大约继承老爹开餐馆的手艺，干这些活像模像样的。

奶奶也会在一边指导。

虽然听不太懂，但是莫名交流和谐。

小鱼小虾炸成均匀的金黄色了，奶奶说：好喽好喽。

把鱼虾捞出来，那些大块的调料也要捞出来，剩下干净的油。

然后直接把豆豉倒进剩下的油里，炒的喷香。

奶奶这时候找了铁铲把火盖住。

冯浩继续加辣椒面，这也是肖爸自家种的辣椒晒干磨的辣椒面。

翻炒。

然后把炸的金黄的纯野生鱼虾倒进去。

这时候的火只有余温，然后放入刚刚切的姜末和蒜末，翻炒均匀。

奶奶配合把跌铲取掉，放一根湿柴进去，保持中火的状态。

冯浩继续翻炒。

然后奶奶居然从院子角落，颤巍巍的抱出来一坛子黄酒，看的太吓人了，那坛子好重的感觉，冯浩赶紧去接。

奶奶这步骤不让冯浩帮忙，她熟练的打开坛子上面的泥盖子，然后倒了感觉至少有半斤的酒进锅里。

院子里本来就很香了，加上酒，简直香味爆炸。

最后奶奶又找来霉豆腐放进去两大块。

冯浩继续翻炒，炒的干干的。

奶奶加的调料。

像是女巫撒药一样。

一个老生抽瓶子里，奶奶晃了底子出来，瓶口敲打着锅。

又倒了一些醋，一小袋子胡椒粉，看着像是胡乱倒。