第92章（1 / 2）

在楚师姐威胁警告意味十足的眼神下，白鹿鸣连忙继续说道：“之所以说它没失传，是因为会做这道菜的人，还是有很多的。”

“但为什么又说它失传呢？那是因为现在基本没人愿意做这道菜。”

楚宛栀好奇的问道：“这又是因为什么？”

“因为听说这道镶银芽的工序太过费时费力，难度系数极高。”

慕冉插话道：“怎么说？”

白鹿鸣摇了摇头。

楚宛栀手一扬，作势就又准备给他落在脑壳上。

苦逼的小白下意识的就伸手护住，连忙说道：“师姐，我真不知道啊。”

众人这才把目光转移到韩拾初的身上。

韩拾初笑了笑，缓缓说道：“小老弟说的并不准确，镶银芽这道菜在某些百年老字号的名店里，还是可以点到的。”

“但价格很贵，一份至少要卖数万元。”

“最关键的是，当你吃到这道菜的时候，你会觉得特别不值，因为它的主要食材就是豆芽，而其味道跟炒豆芽也没啥大区别。”

【我尼玛，一份豆芽就可以卖数万元，这吃的是豆芽还是人参果啊？】

【小刀拉屁股——开了眼了，涨见识，涨见识了。】

【鄙人有幸在京城的御膳吃过这道名菜，莽夫哥说的没错，一份镶银芽竟然要三万九千九，至于其味道嘛，在我嘴里，和炒豆芽也没差。】

【这他喵的吃了，怕是会升仙哟！】

韩拾初继续说道：“不过，之所以现在很少有人做，之所以镶银芽能卖如此昂贵，实则是其制作工艺太过繁琐和耗时。”

“需要从数千根豆芽里筛选出为数不多笔直且粗壮的豆芽，接着再把挑选出来的豆芽去头去尾，取其中间芽杆两寸长度。”

“而后则需要用银针或是铜丝将豆芽杆给掏空，掏的时候要格外小心慎重，不可以损伤到豆芽壁。”

“接着就需要将剁好的鸡肉肉泥，或是切成丝的火腿，填充到豆芽杆里。”